Что такое драконий фрукт?

Ель / Лия Марони

Плод дракона, также известный как питайя или клубничная груша, является красивым тропическим фруктом, сладким и хрустящим. Растение, из которого происходит плод, на самом деле является типом кактуса рода Hylocereus , который включает в себя только около 20 различных видов. Изначально популярный в Юго-Восточной Азии и Латинской Америке, плод дракона в настоящее время выращивается и используется во всем мире. Хотя это может выглядеть пугающим с его розовато-красной кожей и светло-зелеными чешуйками, приготовить этот экзотический фрукт легко. Вы можете наслаждаться этим во фруктовых салатах, его можно использовать для приготовления вкусных напитков и десертов, и это прекрасная, полезная закуска сама по себе.

Смотрите сейчас: как резать и есть фрукты дракона

• Что такое драконий фрукт?

  Плод дракона был назван в честь его внешнего вида, который в некоторой степени похож на артишок - острые «чешуйки» вокруг фруктов овальной формы, напоминающих дракона.

  Фрукты бывают четырех сортов; три с розовой кожей, один с белой плотью, один с красной плотью и третий с пурпурной плотью. Четвертый сорт имеет желтую кожуру с белой мякотью. У всех есть крошечные черные семена, которые съедобны, как киви. Его уникальный внешний вид подает себя как есть, но этот тропический фрукт также прекрасно смешивается в коктейль. Фрукты довольно просты в приготовлении - просто вырежьте середину и удалите мякоть ложкой. В зависимости от сорта и места его выращивания, фрукты дракона могут быть немного дорогими.

• Как использовать драконий фрукт

  

  Ель / Лия Марони

  По большей части плоды дракона едят в сыром виде, подаются ли они порезанными, смешанными или замороженными. Единственное исключение - если вы решите приготовить его на гриле, что можно сделать на шампурах вместе с другими фруктами, такими как ананас.

  Какая бы жесткая ни была внешняя оболочка, плоды дракона легко разрезать. Поместите плод дракона на разделочную доску или другую чистую поверхность. Нарежьте фрукты прямо посередине острым ножом. Затем фрукты можно разделить на две части.

  Удаление мякоти плода довольно просто и похоже на авокадо. (Обратите внимание, что кожа не съедобна.) Запустите столовую ложку по окружности каждой секции, чтобы отделить мякоть от кожи. Используя ложку, вытащите мякоть из кожи и поместите ее на разделочную доску. Зарезервируйте кожу для сервировки, если хотите.

  Переверните насыпь плоти, проверяя наличие остатков розовой кожи. Если есть кожа, отрежьте ее. Теперь вы можете нарезать плоть. Кубики хорошо подходят для того, чтобы есть свежие фрукты, но вы можете нарезать их любым удобным для вас способом.

• Каково это на вкус?

  Плод дракона обладает сладким, тонким вкусом, который можно просто квалифицировать как «тропический». Он описывается как нечто среднее между киви и грушей или киви и арбузом. Текстура немного кремовая с небольшими семенами, похожая на киви.

• Рецепты Дракона

  

  Ель / Лия Марони

  Плодом дракона часто наслаждаются отдельно, или порезанный или съеденный прямо из кожи. (Это идеальный контейнер для быстрой закуски - просто возьмите ложку и закопайте.) Вы можете вернуть кубики фруктов в кожуру, чтобы подать, или просто перенести на блюдо и наслаждаться. Или используйте баллончик дыни, чтобы черпать мякоть плодов дракона для красивой презентации.

  Плоды дракона прекрасно сочетаются с рыбными блюдами, особенно с треской, тунцом и махи-махи. Подавайте фрукты на бок или мелко нарежьте и положите сверху на сальсу. Плод дракона хорошо сочетается практически с любым тропическим фруктом, поэтому смешайте его с манго, папайей или ананасом.

  Сладкий вкус фруктов Дракона также делает некоторые вкусные напитки, а также замороженные десерты.

  Драконий фруктовый мартини

  Фрукт дракона замороженный сорбет

  Smoothie Dragon Fruit (Замените фрукты лонган на фрукты дракона.)

• Где купить драконий фрукт

  

  JethuynhCan / Getty Images

  Плод дракона можно найти круглый год, хотя сезон достигает максимума летом и длится до начала осени. Его мрачно выглядящая кожа позволяет легко найти его на любом продуктовом рынке, но не в каждом продуктовом магазине можно купить фрукты дракона. Если в вашем местном супермаркете его нет, посетите специализированный магазин или азиатский рынок.

  Чтобы выбрать спелый плод дракона, ищите яркую, ровную кожу. Несколько пятен на коже - это нормально, но если у плода много пятен, он может быть слишком спелым. Держите плод дракона в ладони и попробуйте прижать кожу большим пальцем или пальцами. Это должно дать немного, но не должно быть слишком мягким или мягким. Если он очень твердый, его нужно созреть в течение нескольких дней.

• Место хранения

  

  Ель / Лия Марони

  Спелые плоды дракона могут сидеть на прилавке несколько дней. Чтобы хранить его дольше, поместите фрукты в запечатанный пластиковый пакет и храните их в холодильнике. Этот фрукт может улавливать ароматы и запахи других продуктов, поэтому его необходимо тщательно обернуть.

  Не разрезайте свой драконий фрукт, пока не будете готовы его съесть. После нарезки его нужно хранить в плотно закрытой таре, как и большинство нарезанных фруктов. Он может оставаться свежим в течение дня, возможно, немного дольше, в зависимости от того, насколько он созрел. Как только мясо начинает коричневеть и становиться мягким, пора бросать его.

• Питание и преимущества

  Плод дракона упакован с пищей и богат антиоксидантами, но с низким содержанием калорий. Это богато витаминами, минералами и растительными соединениями, которые были связаны с уменьшением риска рака. Значительный уровень витамина С может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями и укрепить вашу иммунную систему.

  Этот фрукт насыщен клетчаткой, обеспечивая 7 грамм на порцию в 1 чашке, что делает его хорошим выбором при управлении вашим весом (клетчатка наполняет вас), а также способствует пищеварению, так как способствует здоровому кишечнику. Один из немногих фруктов, содержащих железо, плод дракона может помочь поднять уровень железа, а в сочетании с витамином С увеличивает скорость усвоения железа.

• Сорта

  Технически, виды плодов дракона могут быть разбиты по роду / виду / гибриду. Род Hylocereus имеет три разных вида плодов дракона, в то время как у Selenicereus есть один, и у каждого вида есть несколько гибридов. Тем не менее, гораздо проще классифицировать фрукты дракона по их коже и мясу.

  Плоды дракона с белой кожурой и розовой кожей ( Hylocereus undatus ) являются наиболее распространенными. Это наименее сладкий сорт и может продаваться под такими именами, как Алиса, Космический Чарли, Дэвид Боуи, Гайут, Харпуа, Лос-Анджелес, Нейцель, Сеул Китчен, Томпсон и вьетнамская джайна.

  Hylocereus polyrhizus имеет розовую кожу с красной или розовой мякотью и часто крупнее и слаще, чем более распространенный сорт. Ищите Кровавую Мэри, Красную Джайну, Вуду Чайлда и Заморано.

  Hylocereus guatemalensis является третьим видом фруктов в этом роде. У него ярко-розовая кожа и фиолетовая мякоть. Родом из Центральной и Южной Америки, он также выращивается во Флориде и продается под брендом American Beauty.

  Самый маленький и сладкий сорт имеет желтую кожу и белую мякоть. Выращенный в основном в Южной Америке, Selenicereus megalanthus труднее всего найти, поскольку он не производится серийно.

  Топ тропических фруктов и как их приготовить