Как заморозить смородину для приготовления пищи

katjasv / Pixabay / Public Domain

• Итого: 5 минут
• Приготовление: 5 минут
• Повар: 0 минут
• Выход: варьируется

оценки Добавить комментарий

Свежая смородина доступна только в течение короткого сезона в конце весны и начале лета. Если вам повезло выращивать эти драгоценные, полупрозрачные и терпкие фрукты - или везти их на фермерском рынке - это отличный способ запастись ими, пока у вас не будет достаточно рецепта.

Смородина с высоким содержанием пектина и может использоваться в сочетании с фруктами с низким содержанием пектина для создания хорошего геля в рецептах варенья и желе. Они естественно кислые, даже когда созрели, поэтому редко нужно добавлять лимонный сок, как это делается в большинстве рецептов желе.

Ингредиенты

• Свежая, спелая черная или красная смородина

Шаги, чтобы сделать это

Даже если вы планируете использовать их сразу, рекомендуется заморозить смородину, прежде чем пытаться отстегнуть ее, поскольку это значительно облегчает работу. Сложно вытащить маленькие, сочные, свежесобранные фрукты из стеблей, не раздавливая их, но как только они замерзнут, вы можете легко скатать их со стеблей.

Срежьте целые гроздья смородины с кустов. Промойте их холодной водой, чтобы удалить насекомых или мусор. Разложите их на кухонное полотенце, чтобы они высохли на несколько минут.

В любом случае, следующий шаг - удалить замороженную смородину. Как только они замерзнут, их довольно легко удалить со стеблей вручную. Компост или выбросить стебли.

Переложите замороженную смородину без стебля в пакеты или контейнеры для заморозки, запечатайте и верните их в морозильник. Я предпочитаю использовать морозильные контейнеры без BPA, а не пластиковые.

Также полезно, когда вы работаете с смородиной в большом количестве, так как быстро возвращает замороженную бузину только что на стебле в морозильник. Если они уже разморозились, когда вы замораживаете их, результатом будет большой сплошной кирпич с фруктами. Если они все еще заморожены, отдельные смородины останутся свободными в их контейнерах или сумках. Это облегчает получение того, что вам нужно, когда вы готовы использовать их в рецепте

Теги рецепта:

• смородина
• американский
• весна
• ингредиент

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!