Билл Бох / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 3-4 стакана (3-4 порции)
Суп из яичных капель - легкий китайский фаворит и вкусный закусочный ужин. Английское название - довольно буквально - происходит из-за того, что сырое слегка взбитое яйцо было брошено в горячий куриный бульон, но прямой китайский перевод - «суп из яичных цветов» из-за плавающего рисунка, похожего на лепесток, который яйцо делает во время приготовления и взбивания., Существует множество вариаций супа из яичных капель на любой вкус, и эта разновидность томатов представляет собой простое, но вкусное блюдо, особенно в летнее время, когда помидоры достигают своего пика. Этот рецепт, содержащий легкодоступные ингредиенты, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой и холодильнике, дает вам все вкусы, которые вы ожидаете от китайского ресторана. Как только вы освоите технику «сбрасывания», не стесняйтесь настраивать этот рецепт и использовать надстройки на ваш выбор. Грибы и тофу, например, добавляют великолепную текстуру и аромат.
Попробуйте это как вариант быстрого обеда или легкую закуску перед любимой китайской главной.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зеленый лук (нарезанный)
- 2 средних помидора (крупно нарезанные)
- 4 чашки куриного бульона (или бульон)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1/4 чайной ложки сахарной пудры
- Солить по вкусу)
- Дополнительно: зеленый лук (нарезанный, для гарнира)
- Дополнительно: кунжутное масло
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте масло в воке или кастрюле и обжарьте зеленый лук до ароматного состояния.
Добавить нарезанные помидоры и обжаривать 30 секунд.
Добавьте куриный бульон или бульон в вок и доведите до кипения. Дайте настояться 1-2 минуты, прежде чем добавить яйца.
После добавления яиц в суп снова доведите до кипения и приправьте сахаром и солью.
Украсьте этот суп зеленым луком или кунжутным маслом для приправы.
Теги рецепта:
- Суп
- Гарнир
- китайский язык
- семейный ужин
