Multi-бит / Банк изображений / Getty Images
Чай выращивался веками, начиная с Индии и Китая. Сегодня чай является одним из самых широко употребляемых напитков в мире. Сотни миллионов людей пьют чай, и исследования показывают, что зеленый чай ( Camellia Sinensis ) особенно полезен для здоровья.
Типы чая
Существует 3 основных сорта чая: зеленый, черный и улун. Зеленый чай производится из неферментированных листьев и, как сообщается, содержит самую высокую концентрацию мощных антиоксидантов, называемых полифенолами. Антиоксиданты - это вещества, которые борются со свободными радикалами, которые повреждают соединения в организме, которые изменяют клетки, повреждают ДНК и даже вызывают гибель клеток. Антиоксиданты, такие как полифенолы в зеленом чае, могут нейтрализовать свободные радикалы и могут уменьшить или даже помочь предотвратить некоторые повреждения, которые они вызывают.
Какие преимущества для здоровья может дать зеленый чай
В традиционной китайской и индийской медицине практикующие использовали зеленый чай в качестве стимулятора, мочегонное средство (чтобы помочь организму избавиться от избытка жидкости), вяжущее средство (для борьбы с кровотечением и заживления ран), а также для улучшения здоровья сердца. Другие традиционные виды использования зеленого чая включают лечение газом, регулирование температуры тела и сахара в крови, улучшение пищеварения и улучшение психических процессов.
Зеленый чай широко изучался на людях, животных и в лабораторных экспериментах. Результаты этих исследований показывают, что зеленый чай может помочь в лечении следующих заболеваний:
- АтеросклерозВысокий холестеринКанцер (мочевого пузыря, молочной железы, яичников, колоректального отдела, пищевода, легких, поджелудочной железы, предстательной железы, кожи и желудка) воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
Сколько чая пить
Существует столько же ответов на этот вопрос, сколько исследователей, исследующих природные свойства зеленого чая. Ниже приведены лишь некоторые примеры недавних исследований, связанных с употреблением зеленого чая:
- Журнал «Травы для здоровья» цитирует японский отчет, в котором говорится, что мужчины, которые выпивали десять чашек зеленого чая в день, оставались без рака в течение трех лет дольше, чем мужчины, которые пили менее трех чашек в день (примерно от 240 до 320 мг полифенолов три чашки зеленого чая). Исследование, проведенное Университетом Западного резерва Кливленда, показало, что употребление четырех или более чашек зеленого чая в день может помочь предотвратить ревматоидный артрит или уменьшить симптомы у людей, уже страдающих этой болезнью. Японские ученые из Исследовательского института рака в Сайтаме обнаружили, что рецидив рака молочной железы был меньше, и заболевание распространялось не так быстро, у женщин с историей употребления пяти чашек или более зеленого чая в день. Исследование Калифорнийского университета по раку Профилактические свойства зеленого чая позволили сделать вывод, что вы можете достичь желаемого уровня полифенолов, выпивая всего две чашки в день.
Как вы можете понять эти противоречивые требования? Учитывая все доказательства, вероятно, стоит стремиться пить четыре-пять чашек зеленого чая в день. Если вы настоящий преданный, во что бы то ни стало, пейте больше; но будут ли вы получать дополнительные преимущества для здоровья, еще предстоит определить в ходе дальнейших исследований.
Как заваривать чашку зеленого чая
Производство идеальной чашки зеленого чая - сложный процесс. При неправильном обращении те же полифенолы, которые приносят пользу для здоровья, могут испортить вкус, сделав чай «травянистым». Особенно важно не переваривать зеленый чай. Хотя лучше всего следовать инструкциям производителя для каждого сорта зеленого чая, вот несколько общих инструкций:
- Используйте один пакетик чая или 2-4 грамма чая * на чашку. Заполните чайник холодной водой и доведите до кипения. После отключения или выключения чайника дайте воде постоять до 3 минут. нагрейте воду над чайным пакетиком или чаем и дайте ему настояться до 3 минут. При использовании чайного пакетика снимите пакет. Дайте чаю остыть еще три минуты.
* Одна-две чайные ложки, в зависимости от сорта зеленого чая, который вы завариваете.
Наслаждайтесь своим зеленым чаем с тонко сладким пирогом nokcha (зеленый чай) или в одиночку.
