Ель
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 5 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 631 | Калории |
| 41g | Жир |
| 55г | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 5 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 631 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 41 г | 53% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 181 мг | 60% |
| Натрий 449 мг | 20% |
| Всего углеводов 55 г | 20% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 85 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареные бананы являются популярным десертом и закусками в Таиланде и во всей Юго-Восточной Азии. В Малайзии, Индонезии, Сингапуре и соседних странах это блюдо чаще всего называют горен писанг .
Жареные бананы трудно сделать так же хорошо, как те, что продаются уличными торговцами в Таиланде и в других местах. Тем не менее, этот рецепт как можно ближе и получает восторженные отзывы от тайских и сингапурских дегустаторов. Его можно подавать с кокосовым мороженым, но ванильное мороженое тоже подойдет, или просто наслаждаться горячим сковородой.
Этот рецепт - отличный способ использовать старые бананы, и дети любят это удовольствие.
Смотреть сейчас: Тайский жареный банан (Горен Писанг) Рецепт
Ингредиенты
- Для жарки: 3/4 стакана подсолнечного масла (или другого нейтрального масла)
- От 2 до 4 обычных бананов (старые работают хорошо, или от 6 до 8 мини сладких бананов)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/2 чашки рисовой муки (доступно в проходе для выпечки)
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сухого тертого несладкого кокоса (типа выпечки)
- 1/3 стакана холодной воды
- 1/3 чайной ложки пищевой соды
- 1 большое яйцо
- Несколько капель ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите масло на глубину от 3/4 до 1 дюйма в небольшую сковороду или вок и нагрейте.
Ель
Тем временем приготовьте бананы, очистив и нарезав их пополам. Затем нарежьте каждый раздел пополам, но на этот раз по длине.
Ель
В миску среднего размера поместите универсальную муку, 1/4 чашки рисовой муки, кукурузный крахмал, соль и 2 столовые ложки измельченного кокоса и перемешайте, чтобы смешать.
Ель
В мерной чашке смешайте холодную воду с пищевой содой и вылейте в миску смесь муки.
Ель
Добавьте яйцо и ваниль. Тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто.
Ель
Поместите оставшуюся 1/3 чашку рисовой муки в отдельную, сухую миску и добавьте оставшуюся одну столовую ложку тертого кокоса. Хорошо перемешайте и поставьте рядом с жидким тестом.
Ель
Окуните кусочки банана сначала в тесто, а затем осторожно залейте их в смесь рисовой муки и кокоса. Этот последний шаг помогает укрепить тесто и является секретом создания четкого (а не мокрого) покрытия. Теперь ваши бананы готовы к жарке.
Ель
Убедитесь, что масло горячее, проверив его с помощью хлебной крошки. Если оно шипит и готовится в течение нескольких секунд, масло достаточно горячее для жарки.
Ель
Осторожно поместите покрытые бананы в горячее масло. Жарить примерно по 1 минуте с каждой стороны или до тех пор, пока жидкое тесто не вздуется и не станет светло-золотисто-коричневым Снять с огня и слить на бумажное полотенце.
Ель
Подавайте свои жареные бананы как можно скорее, либо на стороне кокосового или ванильного мороженого. Для более изящного представления положите их на блюдо и посыпьте сахаром кондитера.
Ель
Теги рецепта:
- Банан
- Десерт
- тайский
- летом
