Иллюстрация: Эшли Делеон Николь. © Ель, 2019
Аляскинский вегетационный период намного слаще, потому что он очень короткий. Аляскинские фрукты и овощи перечислены ниже. Вы также можете искать продукты по сезонам (весна, лето, осень, зима). Как известно любому аляскинцу, это общее руководство: особенности вашего региона будут различаться в зависимости от года и от того, находитесь ли вы в Джуно или Номе, Анкоридже или Фэрбенксе. Тем не менее, такое большое государство с такими ограниченными вегетационными периодами является очень хорошей причиной для расширения определения «местного» в соответствии с обстоятельствами!
Проверьте Аляску Местные Продукты питания для больше. Если вы новичок на Аляске или просто посещаете, одна из вещей, которые вы можете найти наиболее поразительным, особенно за пределами больших городов, это степень, в которой очень много людей растут, охотятся, ловят и добывают себе пищу. По этой причине популярна консервация продуктов - от консервирования до сушки, от заморозки до засолки.
Что в сезоне и когда
- Яблоки, конец августа и начало сентября. Фасоль, конец июля - начало сентября. Букеты, август и сентябрь (доступно холодное хранение из местных источников весной). Черника, конец июля - начало сентября. Брокколи, июнь - сентябрь (доступно холодное хранение из местных источников зимой). Брюссель Ростки, с конца августа по сентябрь (холодное хранение из местных источников зимой) Капуста, с конца июля по сентябрь (холодное хранение из местных источников в декабре) Морковь, август и сентябрь (холодное хранение из местных источников в апреле) Цветная капуста, июль в сентябрь (доступно холодное хранение из местных источников в зимнее время) Сельдерей / Корень сельдерея, август и сентябрьСелек, август и сентябрьОбжурки, июнь - сентябрьСмородина, конец июля - начало сентября крыжовник, конец августа - начало сентябряЗеленые, конец июня - начало сентябряЗеленый лук / зеленый лук, с конца июня по сентябрь Август - начало сентября Луки, август и сентябрь (холодное хранение в местных источниках круглый год) Горох, конец июля - начало сентября. Картофель, конец июля - сентябрь (холодное хранение в местных источниках круглый год) Редис, июль - сентябрь. Малина поздняя. С июля по начало августаРевень, с августа по октябрьРутабагас, август и начало сентября (доступно холодное хранение из местных источников в зимнее время) Лосось, июль и августШпинат, июнь-сентябрьТраверна, июль-сентябрь Сентябрь (доступно холодное хранение из местных источников в весну) зимний сквош, сентябрь и октябрь (доступно холодное хранение из местных источников через зимние кабачки, июль до начала сентября
