Элейн Лемм
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
Клубника - типичный фрукт британского лета. Их можно найти от Уимблдона до чая для крикета и на каждом столе через землю. При этом, что вы делаете, хотя, когда они получают только прикосновение своих лучших?
Обжарка перезревшей клубники с небольшим количеством сахара, несколько столовых ложек бальзамического уксуса - лучший компот, какой только можно себе представить. Никогда не было более простого рецепта, чем эта жареная бальзамическая клубника, кроме одного.
Блюдо сочится с огромным вкусом, хорошо хранится и универсально. Компот очень вкусный на богатом высококачественном ванильном мороженом или для тех, у кого меньше сладкоежек, залейте греческим йогуртом. Используйте в качестве начинки для пирогов или тортов; слой этой жареной клубники в губке Виктория является возвышенным. Клубника хорошо хранится в банке в холодильнике, так что же не любить?
В результате кратковременного маринования, а затем быстрого обжаривания получается интенсивный клубничный аромат со вспышкой уксуса. Если вы хотите еще больше улучшить вкус, попробуйте добавить черный перец перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 1 фунт / 450 г клубники (вымыть в холодной воде и обработать)
- 3 десертных ложки сахарной пудры (около 2 1/2 столовых ложек)
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- Дополнительно: черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 300 F / 190 C
Поместите вымытую клубнику в большой противень, чтобы убедиться, что они находятся в один слой. Посыпьте сахаром, а затем посыпьте уксусом.
Сверните клубнику, наклоняя лоток из стороны в сторону, убедившись, что все ягоды накрыты.
Положите противень для жарения на одну сторону, накрытую чайной салфеткой, и оставьте мариноваться на 20 минут.
После маринования поместите противень в центр предварительно разогретой духовки и запекайте 20 минут. Клубника размягчится, но сохранит хорошую форму. Уксус и сахар начнут карамелизироваться, но убедитесь, что он не горит.
Возьмите жаровню из духовки, дайте остыть, пока она не остынет, сироп загустеет и станет очень вкусным. Переложите клубнику в банку Kilner или аналогичную и закройте. Хранить в холодильнике. Они будут держаться несколько недель.
Как использовать жареную бальзамическую клубнику
- Используйте клубнику на мороженом, с йогуртом или в качестве пирога или в любом другом месте, подходящем для мягкой, очень сладкой клубники. Используйте немного черного перца, когда подаете, чтобы поднять то, что уже имеет невероятный аромат. Возможно, не самый лучший для детей. Жареные ягоды не будут хорошо замерзать, так как вкус испортится, и клубника станет размягченной при размораживании.
Теги рецепта:
- клубника
- Британская
- летом
- приправа
