enviromantic / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 1 фунт. (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 108 | Калории |
| 3g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 фунт. (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 108 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрия 52 мг | 2% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кокосовая ломкость - это богатый, поджаренный ломкий рецепт с множеством ароматов из тертого кокосового ореха. Если вы думали, что в состав хрупких орехов входят арахис или другие орехи, попробуйте этот вариант кокосового ореха. Это замечательно, окунутый в шоколад, съеденный равниной, или сокрушенный и используемый сверху кокосового пирога с кремом или других десертов.
Ингредиенты
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана легкого кукурузного сиропа
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка несоленого масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 чашки тертого несладкого кокоса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте противень, облицовав его алюминиевой фольгой и распылив на нем антипригарным разбрызгивателем. Отложите пока.
В средней кастрюле смешайте воду, кукурузный сироп, сахар, масло и соль на среднем огне. Движение, пока сахар и масло не растворится, затем вставьте ледяной термометр.
Готовьте конфету без перемешивания, пока она не достигнет 240 F / 115 C на термометре. Однажды в 240 F, добавьте несладкий кокос и размешайте это в леденец.
После того, как кокос добавлен, вам нужно быть очень бдительным и часто помешивать конфету, чтобы она не горела. Он будет толще, его будет сложнее размешать, и он может слипаться вокруг термометра. Кокос начнет темнеть, и вся конфета станет более коричневой и приобретет жаркий аромат, но при частом помешивании она не должна чернеть или гореть.
Готовьте леденец, пока на термометре не появится 290 F / 143 C.
Как только температура 290 F, немедленно снимите сковороду с огня и добавьте ванильный экстракт и пищевую соду. По мере добавления пищевой соды, конфета начнет разрыхляться и вспениваться.
Вылейте леденец на противень, покрытый фольгой, и используйте смещенный шпатель, чтобы распределить его в очень, очень тонкий слой. Эта конфета лучше, чем она тоньше, поэтому постарайтесь сделать ее как можно тоньше.
Как только он начнет схватываться, но все еще будет гибким, осторожно потяните его руками, чтобы растянуть арахисовую ломкость.
Дайте кокосовой ломкости полностью остыть. Как только остынет, разбейте его на маленькие кусочки. Если вы хотите, вы можете намазать шоколад на ломкие, прежде чем разбить его, или погрузить отдельные кусочки в шоколад.
Чаевые
- Кокосовую ломкость можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.
Теги рецепта:
- кокос
- американский
- рождество
- конфеты
