Обзор лучших мест Амстердама для гурманов

Westend61 / Getty Images

Если вы переезжаете в Амстердам или просто приезжаете, очень важно иметь исчерпывающий каталог мест, где можно перекусить. Все, что вы жаждете в данный момент; теплый обед, ужин, немного кофе или десерты, вот список лучших мест для любителей приключений.

• Лучшие Амстердамские Сырные Магазины

  

  Оуэн Франкен / Getty Images

  Следующие магазины сыра предлагают лучший выбор мороженого в городе (и, как сказали бы некоторые, в мире).

  • В начале 2010 года Бетти Костер, великая голландская богиня по образованию, наконец, открыла филиал своего магазина сыров в величественном районе Амстердама Оуд Зуид. L'Amuse (Stadionweg 147) предлагает около 400 видов сыра от обычных подозреваемых, таких как Нидерланды, Бельгия Франция, Испания и Италия, а также из регионов, которые не так широко представлены в голландских сырных магазинах, таких как Англия, Ирландия, Португалия и США. Г-жа Костер хорошо осведомлена о своем продукте и страстно заботится о происхождении и качестве и даже справляется со старением сыра в своих контролируемых по климату объектах аффинажа. Мы рекомендуем их Boeren Goudse Oplegkaas , пикантную и рассыпчатую Gouda, которая была выдержана в течение четырех лет и даже имеет свой Президиум Slow Food, официальный знак признания Движением Slow Food. Де Кааскамер (Runstraat 7) остается любимой остановкой для сыра в очаровательном торговом районе Йордаан. Название магазина означает «комната сыра», и комната, полная сыра, это, безусловно, так! Здесь вы найдете сотни сортов сыра со всего мира - от пола до потолка. Даже самый проницательный любитель сыра будет на небесах Кааса . Попробуйте Le Petit Doruvael , клейкий и ароматный промытый кожурый сыр, который звучит по-французски, но на самом деле очень вкусно по-голландски. С такими соседями, как Слагеридж Фред де Леув (один из лучших мясников в городе), отмеченная наградами кондитерская Kuyt и MSC- сертифицированный магазин устойчивой рыбы Fishes, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) в хорошей компании. Магазин, который является частью национальной сети, предлагает выбор уксуса из голландских и международных сыров с большим количеством образцов. Попробуйте различные сорта сыров Reypenaer в дегустационном зале Reypenaer (Singel 182). Мы особенно рекомендуем выдержанный козий сыр Wyngaard Chevre Gris и Reypenaer VSOP, рассыпчатый выдержанный сыр в стиле Гауда.

  Вкусный Дели

  • Caulils (Haarlemmerstraat 115), помимо прочего, деликатесы продают сыр, колбасные изделия, макаронные изделия и ризотто, омаров, консервы и вина. В деликатесе Эрика (Beukenplein 16) есть хороший выбор сыров (я люблю покрытую пеплом пирамиду шевре), но также продает оливки, колбасные изделия и вина. Meuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70), возможно, не продают сыр, но они берут сыр там, где речь идет об оливковом масле и уксусе, хотя пурист может утверждать, что им следует перейти на бутылки из темного стекла. У них также есть небольшой, но блестящий выбор горчицы, оливок, специй и других вкусностей.

• Лучшие амстердамские кондитерские

  

  Тим Грэм / Getty Images

  Имейте свой яблочный пирог и ешьте его тоже в этих декадентских пекарнях и кондитерских:

  • De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) - это превосходный чайный магазин, предлагающий меню сказочных тортов в обстановке убер-китча. О, и если вы планируете связать себя узами брака в Амстердаме, сделайте так, чтобы они сделали ваш свадебный торт. Для обеда и ужина, De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) испекает лучший в городе чизкейк и поджаривает самый удивительный высокие чаи. Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) - это место, где вы можете попробовать что-нибудь сладкое и французское, например, tartelette au citron, модные финансисты или cannelé. Кондитерская Pompadour (Huidenstraat 12) - это пекарня и кондитерская с шармом старого мира в живописный район Йордан. Полюбуйтесь интерьером 18-го века, пока вы останавливаетесь, чтобы выпить кофе и пирожные после напряженного утреннего шоппинга. Для женщин, которые обедают, или где-нибудь, чтобы отведать восхитительный кулинарный рай, есть кондитерская Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). Small World Catering (Binnenoranjestraat 14) делает самый жадный морковный пирог города. Винкель (Noordermarkt 43) продает лучший яблочный пирог Амстердама. Здесь всегда тарана, так что вам придется пробиваться к креслу, но это также означает, что пироги всегда свежеиспеченные и подаются теплыми прямо из духовки. Попросите взбитые сливки!

• Лучшие рестораны Амстердама для традиционной голландской кухни

  

  Оуэн Франкен / Getty Images

  После долгой любовной связи со всем иностранным, шеф-повара Амстердама вновь открывают для себя простые радости нидерландской кухни. Некоторые подают традиционные блюда, такие как stamppot и draadjesvlees во всей своей славе Ye Old Dutch, в то время как другие предлагают новый взгляд на традиционные блюда, а различные рестораны переосмысливают само определение голландской кухни, используя региональные продукты и старомодные ингредиенты в совершенно новых пути. Для голландского удовольствия, которое вызовет улыбку на вашем лице, попробуйте 10 лучших ресторанов в Амстердаме для голландской кухни.

• Типичный Браун Кафе Бар

  

  Франс Лемменс / Getty Images

  Ресторан Greetje (Peperstraat 23-25) также располагает типичным амстердамским коричневым кафе-баром. Насладитесь напитком здесь перед обедом или попробуйте один из традиционных амстердамских ликеров после ужина от ликеро-водочного завода A. van Wees (Driehoekstraat 10). Для реальной сделки посетите одно из знаменитых коричневых амстердамских кафе:

  • 't Arendsnest (Herengracht 90) продает более 600 видов голландского пива (многие являются сезонными). De Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) варит свое кустарное пиво на месте. В кафе Belgique (Gravenstraat 2) подают в основном бельгийское пиво. Кафе Eijlders (Korte Leidsedwarsstraat 47) - это красивое старинное коричневое кафе рядом с Лейдсеплейн, где вы по-прежнему найдете услуги старой школы. Cafe Gollem (Raamsteeg 4) - бельгийский специалист по пиву, предлагает более 150 сортов. Cafe Hesp (Weesperzijde 130) предлагает был примерно с 1890 года и является прекрасным примером своего жанра. De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) обязательно нужно посмотреть, любите ли вы пиво или нет. Этот бывший дом хранителя замка, напротив дома Рембрандта, слишком очарователен для слов и предлагает превосходный вид на исторический канал Де Оуд Шанс. «Небольшой 401» (Egelantiersgracht 12) - одно из самых красивых коричневых кафе в районе Йордан. Места на стороне канала стоят того, чтобы их ждать. Брауеридж 'т Идж (Funenkade 7) варит свое органическое пиво, которое можно попробовать на исторической мельнице. Количество мест в салоне ограничено, но летом вы можете купить пиво и припарковаться рядом с каналом. Дегустация блюд: A. В ликероводочном заводе van Wees ((Driehoekstraat 10) имеется ряд типичных голландских ликеров и несколько интересных «пищевых духов». Винанд Фокинк (Pijlsteeg 31). Здесь можно попробовать подлинные голландские ликеры, а также фантастический выбор гениверов.

• Лучшие пекарни Амстердама

  

  Джон Лоусон / Getty Images

  • Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) должен быть вашим первым портом захода, если вы ищете полезный голландский хлеб. Эта ремесленная пекарня в районе Oost Амстердама специализируется на хлебобулочных изделиях из цельной пшеницы и даже перемалывает их муку. У них есть все - от цельнозернового хлеба до цельных пшеничных круассанов и печенья. Пекарня очень популярна среди гурманов, так что приходите пораньше. Геброедерс Нимейер (Nieuwendijk 35) продает разнообразные аутентичные французские буханки хлеба, а также круассаны и булочки. Ле Фурнил де Себастьян (Олимпиаплейн 119) печет лучшие багеты в городе. Французский владелец происходит из длинной линии пекарей-ремесленников, и длинные очереди здесь должны доказать, что он знает, что делает. Радость созерцать и есть. Le Pain Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) - место в де Пиджп для хорошего хлеба (также по воскресеньям!).

• Где купить шоколад в Амстердаме

  

  Тим Грэм / Getty Images

  • В то время как это становится немного фаворитом туриста, у нас все еще есть сладкое место для конфет Пуччини Бомбони (Staalstraat 17 и Singel 184). Предпочитаете ли вы испытанные и испытанные ароматы (карамель, коньяк или грецкий орех) или вы являетесь алкоголиком с чувством приключений (анисовое семя, джин или тамаринд), вы обязательно найдете что-то для себя. Помимо их красивой ручной работы, они также предлагают какао, брызги и другие шоколадные деликатесы. Они с любовью оборачивают этих красавиц - в ярко-фиолетовую упаковку с бантиком - так, что их конфеты делают очень вкусный подарок. Chocolatl (Hazenstraat 25a) - один из наших любимых новых шоколадных магазинов в Амстердаме. Магазин специализируется на международных шоколадных батончиках премиум класса. Вы найдете все: от знаменитого французского шоколадного батончика Francois Pralus «100% какао-бар» до необычных шоколадных наборов для суши от Summerbird, консервной банки Cluizel с шоколадными «сардинами» и шоколадного бекона от Vosges. Владелец Эрик Спанде не только представителен, но и в высшей степени осведомлен о своей продукции. Редкое угощение. Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) для знаменитых (и часто инновационных) конфет Kees Raat, выпечки и подлинно вкусного итальянского мороженого. Van Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) делает лучшие в городе шоколадные буквы Синтерклаас, упакованные в великолепный шоколадно-коричневый, золотой и бирюзовая упаковка. Chocolaterie & Patisserie от Van Velze (Eerste Oosterparkstraat 7) предлагает конфеты из сертифицированного Rainforest Alliance ™ какао с необычными ароматами, такими как сладкий перец чили и бальзамико, фенхель и Guinness (без сомнения, ирландская владелица) как классические, такие как малина, шампанское или корица. Они также могут сделать шоколад без сахара или лактозы по запросу.

  Более сладкие варианты

  • Poptasi Pastry (Gerard Doustraat 103) производит лучшие макароны в городе. С 10 филиалами по всему Амстердаму, продающими около 1, 5 млн. Порций мороженого в год, Ijscuypje делает свое вкусное мороженое по бельгийскому методу со сливками, свежим молоком, и все натуральные ингредиенты. Их освежающие фруктовые сорбеты сделаны из свежих фруктов и соков без искусственных ингредиентов и добавок.

• Лучшие магазины и книжные магазины в Амстердаме

  

  Gerenme / Getty Images

  Ищете (полу) профессиональную посуду и новейшие кухонные гаджеты? Это мои любимые амстердамские магазины посуды:

  • Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) предлагает лучшие из лучших для проницательных профессиональных поваров и любителей Jamie Olivers. Но, кроме выбора из чистого ассортимента - от терок для микропланшетов до поваренных книг и впечатляющих профессиональных духовок - именно их обслуживание поддерживает меня в лояльности (особенно при покупке дорогих вещей). Duikelman - это семейный бизнес, и, возможно, именно поэтому стандарт обслуживания и искренний интерес к ответам на ваши вопросы и предоставлению наилучших советов. Не забудьте заглянуть в магазин кулинарных книг Duikelman, который находится через улицу. De Pittenkoning на рынке Albert Cuyp предлагает лучшие линии по разумным ценам. (Haarlemmerdijk 129), очаровательный небольшой магазин посуды в районе Йордан с хорошо подобранным ассортиментом. Студийный Базар предлагает дрянное обслуживание, но большой выбор модных продуктов.

  Специализированные магазины поваренной книги

  • De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226). Книги для поваров (Oudemanhuispoort) содержит постоянно меняющийся выбор предметов коллекционирования и подержанных поваренных книг.

• Лучшие Амстердамские Рынки под открытым небом

  

  Прасит фото / Getty Images

  Рынки органических фермеров проводились по субботам на Ньюмаркте (в тени Ваага в Старом Центре) и Нордермаркте (в районе Йордана, на площади с таким же названием). Богатая экспозиция фруктов, овощей, сыра, хлеба и многого другого напоминает мне об изобилии того 17-го века, которое все еще живет в Рейксмузеуме нашего города.

  Есть также кое-что, что можно сказать об историческом рынке, таком как Albert Cuyp, который был открыт 6 дней в неделю на протяжении более ста лет, под дождем или в лучах солнца. Рынок Альберта Кейпа (на Albert Cuypstraat) - это амстердамское заведение с фантастической свежей рыбой, фруктами, овощами и всем остальным, что может пожелать ваше сердце гурмана.

• Лучшие амстердамские торговцы рыбой и мясники

  

  whitemay / Getty Images

  Любимые рыбные магазины

  • Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) является крупнейшим импортером морепродуктов в Нидерландах и предлагает очень широкий выбор морепродуктов. Если у них его нет, они, как правило, более чем готовы заказать его для вас. Наверняка вам что-нибудь понравится на рынке рыбы Альберта Кейпа. Они предлагают свежую местную рыбу, а также экзотические сорта и моллюсков со всего мира. Конечно, сельдь должен быть вашим собеседником, когда наступает сезон сельди (с июня). Дымовой дом Франка (Wittenburgergracht 303) производит самую лучшую копченую рыбу и морепродукты в городе. Они также предлагают выбор чатни, гастрономических блюд и кулинарных подарков. Супермаркет Marqt - это то, куда мы отправляемся, когда у нас нет времени, чтобы добраться до рынка. Marqt на Utrechtsestraat около нас открыт до 21:00 и предлагает хорошо укомплектованный прилавок для рыбы (и бойню).

  Лучшие мясники

  • Крис Кип на рынке Albert Cuyp (см. Выше) позаботится обо всех ваших птичьих потребностях, с отличной курицей, уткой, индейкой, гусиным жиром и многим другим. Домашняя птица Bresse, и самая лучшая мясная закуска, с ценами, чтобы соответствовать У них также есть гастрономический магазин с закусками и готовыми блюдами. Natuurslagerij Rob Rijks предлагает хороший выбор экологически чистого мяса и птицы, выращенных с заботой о людях, животных и окружающей среде. Эту мясную лавку вы найдете на фермерском рынке Нордермаркт каждую субботу.