4kodiak / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1022 | Калории |
| 23g | Жир |
| 161g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1022 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 5 г | 24% |
| Холестерин 271 мг | 90% |
| Натрий 367 мг | 16% |
| Всего углеводов 161 г | 58% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 38г | |
| Кальций 91 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Теперь вы можете использовать свои вкусные остатки, чтобы сделать этот рецепт жареной говядины, или вы можете начать с нуля с сырыми ингредиентами. В любом случае, вы должны использовать холодный приготовленный рис, в противном случае свежеприготовленный рис создаст беспорядочную кашу.
Бифштекс, жесткий кусок мяса, традиционно готовится медленно и медленно в течение многих часов, используя технику, называемую тушением, для разрушения соединительной ткани. Но в этом рецепте он получит всего несколько минут приготовления. Маринование поможет смягчить его, но его нужно нарезать тонкими ломтиками, чтобы можно было быстро готовить и не закаливать дальше. Чтобы сделать это легко, заморозьте стейк, пока он не станет полутвердым, и нарежьте по зерну.
Ингредиенты
- Стейк на 8 унций (нарезать тонкими полосками)
- Для маринада:
- 1 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки азиатского кунжутного масла
- Щепотка белого перца
- 3/4 чайной ложки кукурузного крахмала
- Для риса:
- 1 большое яйцо
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки арахисового или растительного масла (для жарки)
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- 1/2 лук (нарезанный)
- 4 чашки холодного остатка приготовленного риса
- 1/2 стакана замороженного горошка (талая или свежий горох)
- 1/4 стакана моркови (измельченной)
- 1 1/2 до 2 зеленых луковиц (также известных как зеленый лук или зеленый лук, мелко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо из жареного риса разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать маринад
Соберите ингредиенты.
В большой миске смешайте темный соевый соус, светлый соевый соус, сахар, кунжутное масло, белый перец и кукурузный крахмал, пока они хорошо не смешаны.
Добавьте говядину, бросая это в маринаде, чтобы удостовериться, что все стороны мяса покрыты. Дайте постоять при комнатной температуре, готовя остальную часть рецепта (не менее 10 минут).
Сделать рис
Соберите ингредиенты.
Слегка взбить яйцо с солью и отложить в сторону.
Разогрейте вок на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку арахисового или растительного масла. Когда масло острое, добавьте чеснок. Жарить несколько секунд, пока не станет ароматным.
Затем добавьте лук. Обжаривайте в течение 1-2 минут, пока он не начнет коричневеть и размягчаться.
Добавьте говядину и дайте немного подрумянить, затем обжарьте, пока она не изменит цвет.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки арахисового или растительного масла в воке. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте рис, помешивая и переворачивая его лопаточкой, чтобы нагреть и разбить любые комки.
Добавьте горох и измельченную морковь, помешивая, чтобы смешать.
Освободите место в одном углу в воке и вылейте взбитое яйцо. Протрите яйцо, а затем соедините с жареным рисом.
Добавьте нарезанный зеленый лук. Сделайте тест на вкус и добавьте немного соли и / или перца, если хотите.
Подавать горячим и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
Существует очень много способов приготовления жареного риса, они ограничены только вашей фантазией.
- Попробуйте использовать вместо говядины курицу, свинину, креветок, крабов или морских гребешков. В конце можно добавить вареное мясо и овощи и просто немного подогреть, чтобы они не переваривались. Азиатские овощи, такие как стручки гороха, побеги бамбука, и ростки фасоли делают хрустящие и вкусные дополнения к жареному рису.
Чаевые
- Подавайте этот жареный рецепт как основное блюдо или просто как пиршество, состоящее из нескольких блюд, включая, может быть, яйцо фу юнг, кисло-сладкую креветку и домашнее печенье с предсказаниями или миндальное печенье на десерт.
Теги рецепта:
- фасоль
- Гарнир
- азиатка
- будний вечер
