Все рецепты, необходимые для хорошего воскресного обеда

Воскресное жаркое Элейн Лемм

Британский воскресный ланч также известен как воскресное жаркое и является сердцем британской кухни и кулинарии. Это когда семьи и друзья собираются вместе и делятся хорошей едой. Для повара в доме рецепты жаркого требуют много времени, но стоят каждой минуты на плите. У каждого дома свои любимые рецепты.

Традиционный британский воскресный обед состоит из жареного мяса - с жареной говядиной в верхней части списка - наряду с йоркширскими пудингами, соусом, овощами и десертом пудинга в холодные месяцы, который летом заменяется другой сладостью. Этот сытный обед является предметом национальной гордости и одним из самых сказочных блюд в Великобритании.

• Рецепты закусок

  

  Ель

  Закуски редко предлагают на воскресных обедах дома, потому что главное меню обычно настолько заполняющее, что закусок просто будет слишком много. Однако в ресторане или пабе в меню всегда есть закуски.

  • Коктейль из креветок: смешайте приготовленные и очищенные креветки со сливочно-розовым соусом из кетчупа, хрена и майонеза, затем положите на хрустящий салат. Суп из гороха и мяты: в этом шелковистом супе приготовьте горох, мяту, бульон, лук и масло до совершенства. Пармезан добавляет соленый удар в суп; оставьте его безмолочным, пропустив сыр и заменив масло на растительный маргарин. Морковный и имбирный суп: этот суп легко приготовить и он является отличной закуской для холодных месяцев. Пряный имбирь нагревает ваш рот и может контролировать ваш аппетит, пока вы ждете большего праздника. Хрустящий миндаль превосходит суп, или для аллергий на орехи и деревья используйте пепит или семена подсолнечника. Легкий куриный консом: прекрасный прозрачный бульон, этот куриный консомме нежный и ароматный. Хотя это отнимает много времени, это легко сделать и весело. Вы узнаете, как яичные белки помогают прояснить ваш бульон. Это наука, но вкусная наука!

• Жаркое

  

  Ель

  Нет лучшего основного блюда для традиционного воскресного обеда, чем жаркое. Сочный ростбиф - обычно любимый выбор, но свинина, ягненок или курица также работают хорошо. В зависимости от того, сколько у вас есть времени и предпочтений вашей семьи, выберите одно жаркое и приготовьте его в большом количестве (например, 1/2 фунта / 8 унций на человека):

  Ростбиф с чесноком и тимьяном: этот простой рецепт требует быстрого втирания мяса с травами и маслом и 90 минут в духовке.

  Жареная свинина и хрустящее: этот вкусный рецепт использует свиную шкуру, чтобы сделать хрустящий хруст, который подается вместе с мясом, и вкусный соус, приготовленный из капель сковороды. Вам нужно 1 час и 40 минут, чтобы воплотить это блюдо в жизнь.

  Жаркое из баранины: приготовьте ягненка вместе с овощами и картофелем, чтобы приготовить блюдо «все в одном», которое облегчит приготовление блюд по воскресеньям. Ароматические травы и все овощи добавляют вкусовые качества мясу. Вам нужно 1 час и 15 минут в духовке после 20 минут времени приготовления.

  Жареная курица: Эта целая курица обслуживает 4 человек, и вы можете удвоить количество, чтобы испечь 2 или более в одной и той же духовке. Смажьте курицу маслом, добавьте чеснок и соль и варите 1 час 30 минут. Используйте куриные соки, чтобы сделать простой соус и подавать на боку в соуснике.

  Британская свинина и сидр: это отличное обеденное блюдо или основное блюдо на ужин или альтернативный воскресный обед. Этот рецепт для свинины и сидра вместе с небольшим количеством горчицы и сливок делает восхитительную, красивую и легкую запеканку, которую очень легко приготовить.

• Йоркширские пудинги

  

  Ель

  В некоторых частях Великобритании, в основном в Йоркшире, принято подавать йоркширские пудинги и луковый соус в качестве закуски, а не в качестве основного блюда. Эта традиция восходит к временам жесткой экономии, когда вы едите йоркширские пудинги, так как закуска наполняет вас, чтобы вы ели меньше мяса в основном. Но, как правило, эти вкусные пудинги сопровождают основное блюдо.

  Если вы не знакомы с йоркширскими пудингами, вас ждет угощение. Вылейте очень холодное яйцо, муку и молоко в горячие банки для маффинов, где часть животного жира (сало, утка или гусиный жир) уже растаяла. Пудинги выпекаются в течение дополнительных 20 минут.

• Гарниры и Соус

  

  Ель

  После того, как жаркое рассортировано и йоркширские пудинги смешаны, самое время обратить внимание на гарниры. По сути, это всегда будет ассортимент сезонных овощей. Соусы и соусы, с другой стороны, используют капельницы с другими ингредиентами, чтобы увлажнить мясо и связать ароматы основного жаркого и бока. Вот наши предложения для обоих:

  • Зимние овощи: выберите это 1-часовое блюдо с 1 кастрюлей для необычного добавления ароматных зимних овощей, запеченных с травами и оливковым маслом. Брюссельская капуста: этот простой рецепт из 3 ингредиентов включает ростки, оливковое масло и соль - и всего 20 минут в духовке. Соус из говядины: Приготовьте капли из жареной говядины с красным вином, овощным бульоном и маслом для вкусного и легкого говяжьего соуса. Добавьте грибы для текстуры или оставьте их чистыми. Соус из птицы: капли с вашей сковороды, мука и вода - все, что нужно для того, чтобы этот соус для птицы был готов менее чем за 20 минут. Мятный соус для ягненка: готовьте свежую мяту в сахаре Уксусная жидкость для приготовления освежающего соуса для баранины.

• Пудинги

  

  Рецепт пудинга с хлебом и маслом. Ель

  Венцом любого воскресного обеда является пудинг или десерт. Пудинги относятся к более холодной погоде, так как они тяжелее, теплее и наполнительнее. Летние сборы также приветствуют сладкое послевкусие с легкими пирогами или мелочами:

  • Хлеб с масляным пудингом: в этом сливочном и легком пудинге используется нарезанный хлеб, изюм, яйца, сахар и молоко, чтобы сделать сладкое, мягкое лакомство, которое является британским фаворитом. Пятнистый член: этот традиционный десерт состоит из сала для приготовления слоеного теста, которое затем наполненный изюмом, смородиной и сахаром. Тесто раскатывается само по себе и затем либо готовится на пару в течение 2 часов, либо выпекается в течение полутора часов. Пирог с молоком: Этот пирог наполнен патокой, яйцами, золотым сиропом и сухарями и поэтому очень сладкий. Используйте приобретенное в магазине печенье, чтобы сократить время приготовления. Пирог Bakewell: Этот традиционный пирог состоит из малинового варенья на вершине домашней выпечки и наполнителя из сливок, сахара, яиц и молотого миндаля. Она мягкая и вкусная! Sherry Trifle: мелочи - это красивые и трудоемкие многослойные препараты, сочетающие заварной крем, бисквит и фрукты. Это легко собраться, потому что вы можете купить все, что уже сделано в магазине, и просто раскладать его дома в красивых индивидуальных очках.