айрес фотография / Getty Images
Папоротники Fiddlehead становятся все более популярными, как в меню ресторана, так и на фермерских рынках. Эти популярные, классические папоротники уважаются за их восхитительные, появляющиеся весенние ветви и их величественную, похожую на вазу привычку. Fiddleheads - плотно свернутые, новые весенние ветви - доступны только в течение нескольких недель в течение всего года. Они имеют прекрасный вкус на пару и подаются с маслом. Удалите горькое, красновато-коричневое, бумажное покрытие перед приготовлением на пару. Fiddleheads не следует употреблять в пищу в свежем виде. Они должны быть приготовлены в первую очередь для удаления шикимовой кислоты.
У голов фиддла еще больше антиоксидантов, чем у черники, они содержат омега-3 жирные кислоты и пищевые волокна, содержат мало натрия и содержат витамины А и С, ниацин, калий, фосфор, железо и магний.
Начиная Fiddlehead Папоротники
Коронки для папоротников-самокрылых можно приобрести в местном питомнике или в каталоге садоводства по почте и высадить весной после того, как угроза замерзнет, но они часто доступны в течение всего вегетационного периода, в виде голых корней или в горшках. Они часто продаются как декоративные растения в многолетнем отделе вашего местного садового центра или питомника.
Этот специфический вид папоротника распространяется подземными бегунами. Расположите растения на расстоянии примерно 2-3 фута друг от друга. Новые растения будут развиваться от основного корня и могут быть разделены и перемещены или оставлены на месте.
Растущие папоротники Fiddlehead
Папоротники Fiddlehead предпочитают легкий оттенок или полутень, но переносят полный оттенок или полное солнце, если почва остается влажной. Почва должна быть средней до плодородной, богатой гумусом, нейтральной или кислой и влажной. Добавьте компост в посадочную лунку, чтобы получить слегка кислую почву.
Влага для папоротников довольно критична. Если область склонна к высыханию, рассмотрите возможность использования толстой мульчи вокруг основания растений и, возможно, таймера, закопанного под мульчу, по таймеру, чтобы корни и почва постоянно оставались влажными. Листья могут обгореть, если почва недостаточно влажная.
Сбор урожая папоротников
Пусть ваши растения вырастут за пару лет до того, как вы начнете собирать урожай. Весной выбирайте новые листья в тот момент, когда они начинают разворачиваться, часто в мае, но это зависит от продолжительности вегетационного периода, даты последних морозов и погодных условий. Зрелые страусиные папоротники дают в среднем 7 листьев. При подборе лопаток необходимо выбирать не более 3 (не более половины) на одно растение, чтобы обеспечить достаточную площадь поверхности листвы для фотосинтеза и процветания растения в течение всего вегетационного периода.
Fiddlehead Папоротник Проблемы и вредители
Эти папоротники редко страдают от каких-либо проблем.
Советы по выращиванию папоротников
Эти папоротники ценят влажный лесной сад и часто растут в дикой природе, рядом с лесными ручьями и ручьями. Папоротники Fiddlehead также полезны в затененных границах и быстро распространяются. Если у вас есть клумба возле водосточной трубы, эти папоротники будут там процветать.
Рекомендуемые сорта папоротника
Страусовый папоротник ( M. struthiopteris или M. pensylvanica ) образует круговое скопление слегка выпуклых, перистых листьев. Жесткие, коричневые, плодородные листья, покрытые репродуктивными спорами, задерживаются в центре скопления в конце лета и сохраняются в течение зимы. Они являются популярным выбором для сухих аранжировок.
