Матильда Линдеблад / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 317 | Калории |
| 11g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 46g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 317 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 137 мг | 46% |
| Натрий 909 мг | 40% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 46г | |
| Кальций 126 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти ароматные шашлыки приправлены комбинацией йогурта и специй. Йогурт является отличным дополнением к любому маринаду, потому что его слегка кислая природа помогает смягчить мясо, в то время как густота удерживает травы и специи на месте, придавая свинине восхитительный аромат. Подайте эти шашлыки с подогретыми питами и свежим салатом.
Ингредиенты
- 2 стакана простого йогурта
- 1/4 стакана рубленого лука
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- От 2 до 3 зубчиков чеснока (фарш)
- 2 чайные ложки тертого имбиря
- 2 чайные ложки морской соли
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 фунта свиной вырезки (нарезать на 2-дюймовые кубики)
Шаги, чтобы сделать это
- Если вы используете деревянные шампуры, погрузите их в воду не менее чем на 10 минут (перед тем, как положить их на кусочки свинины), чтобы не обжечь их на гриле. Поместите пустую часть шампура на более прохладную сторону гриля, поэтому они не слишком горячие на ощупь и их трудно удалить позже. Приготовьте еду, смешивая маринад по утрам, добавляя свинину и оставляя в холодильнике до готовности гриля.
- Добавить овощи: На шпажке нарезать кусочки ваших любимых овощей, таких как цуккини, желтая тыква, грибы, лук и помидоры. Вместо того, чтобы мариновать овощи в смеси йогурта, бросьте овощи в оливковое масло и те же специи, которые есть в маринаде. Поменяйте белки: этот пряный маринад из йогурта отлично подходит для баранины и курицы. Гриль, как шашлыки, удалить мясо с шампуров и подавать с жареным лавашом, огуречным томатным салатом с сыром фета, рисовым пловом и соусом цацики.
Соберите ингредиенты.
Смешайте йогурт с луком, лимонным соком, чесноком, имбирем, солью, тмином, кориандром и черным перцем в средней миске.
Положите кусочки свинины в закрывающийся пластиковый пакет и залейте маринадом свинину. Убедитесь, что все кусочки свинины хорошо покрыты.
Выпустите воздух из пакета и хорошо запечатайте. Положите свинину в холодильник и оставьте мариноваться на 4-12 часов.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Нарезать маринованные кусочки свинины на шпажки по 4-5 штук в зависимости от длины шпажки. Не переполнен.
Жарить на среднем огне около 25-30 минут, часто переворачивая или пока свинина не прогреется (внутренняя температура не достигнет 140 F / 60 C).
После приготовления снять с огня и дать отдохнуть в течение 10 минут, накрыв крышкой, перед подачей на стол.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
вариации
Теги рецепта:
- свинина
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
