Ель
В праздничные дни в Нидерландах преобладают сладости и печенье, содержащие такие ингредиенты, как специи, белая мука, сухофрукты, миндаль и сахар. Исторически эти вкусности были чрезвычайно дорогими, поэтому их использование было зарезервировано для особых праздников и вечеринок. В настоящее время, конечно, мы склонны к еде спекуляций круглый год, но есть еще некоторые угощения, такие как kruidnoten , advocaat и bischopswijn, которыми можно наслаждаться только во время праздничного сезона. Вот 10 наших любимых праздничных рецептов:
Как празднуют Рождество в Голландии
-
Голландские яблочные оладьи (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Эти оладьи похожи на нечто среднее между яблочным пирогом и пончиками: снаружи золотисто-коричневый и хрустящий, а яблоко внутри только что приготовлено, но при этом все еще остается немного кусаться. Их традиционно подают в канун празднования Нового года в Нидерландах, незадолго до того, как вступят в силу все эти новогодние диетические резолюции. Так что подождите, пока у вас есть шанс.
-
Banketstaaf
Ель
'Banketstaaf' - это традиционная голландская выпечка, которую подают на Рождество. Слоеное слоеное тесто, намазанное абрикосовым джемом и посыпанное сахарной пудрой, покрывает мягкую ароматную пасту из миндаля. Вы можете сделать их всего за полчаса. Подайте это с кофе. Для более изящного представления украсьте веселыми вишнями и миндалем.
-
Голландский глинтвейн (Бишопсвейн)
Westend61 / Getty Images
Это епископское вино является любимым для Синтерклааса. Это смесь красного вина, апельсинов, лимона и специй. Обдумывание занимает три часа, поэтому наденьте его на медленном огне и отправляйтесь на прогулку или катайтесь в холодный декабрьский день. Он будет готов согреть вас потом.
-
Имбирные орехи (Круйднотен)
Коринн Полей / Getty Images
Младшая сестра спекуляций , kruidnoten - крошечные округлые печенья, которые едят в Синтерклаасе. Они приправлены имбирем, корицей, белым перцем, кардамоном, гвоздикой и мускатным орехом. Новые сорта включают покрытый шоколадом круиднотен, трюфельный круиднотен и йогурт круиднотен.
-
Адвокаат
Ель Едит / Джулия Хартбек
Advocaat - это кремовый желтый ликер, приготовленный из богатой смеси яичных желтков, сахара, бренди и ванили. Нидерланды экспортируют этот напиток в более чем 50 стран, но, шшшш, очень легко сделать свой собственный дома.
-
Ян Хейгел Печенье
Ель / Катарина Зунич
С таким намеком на корицу, миндальные ломтики и цукаты, эти печенья традиционно едят на Рождество в Голландии. Их можно разрезать на квадраты, прямоугольники или ромбы. Но мне действительно нравится резать их пальцами, чтобы подавать с мороженым, муссом или сабайоном, или на самом деле, со старым добрым кофе из чаю
-
Голландский рождественский хлеб (Kerststol)
Ель
Этот рецепт фруктового хлеба с пастой из сладкого миндаля - настоящий победитель праздников. Я обновил традиционный рецепт, используя клюкву и апельсиновый ликер вместо обычного изюма, смородины и бренди. Но, пожалуйста, не стесняйтесь придерживаться традиционной версии.
-
Пряные печенья Speculaas
Ель Ела / Катарина Зунич
Эти вкусные голландские имбирно-коричные печенья традиционно едят в Синтерклаасе . Поскольку коммерческие версии часто имеют форму ветряной мельницы, они также известны как «печенье от ветряной мельницы» за рубежом. Но на самом деле эти печенья бывают разных форм, например, фигурки, ангелы и животные. Вы также можете знать их как «Biscoff cookies». Заполненные сорта, такие как и gevulde speculaas , также очень популярны.
-
Голландские пончики (старомодный Oliebollen)
Деннис Бургер / Flickr / CC By 2.0
Традиционный «oliebollen» часто называют предшественником пончика, этой любимой закуски американских масс в любое время и в любом месте, и кажется весьма вероятным, что ранние голландские поселенцы перенесли эту традицию в Новый Свет. В Голландии, однако, они в значительной степени сезонное удовольствие, чтобы праздновать голландский Новый год
