Фиолетовый картофельный салат. Диана Рэттрей
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 349 | Калории |
| 24g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 349 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 813 мг | 35% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 64 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы ищете что-то немного другое для своей летней кухни, попробуйте этот ароматный салат из фиолетового картофеля. Соус из лайма и майонезной заправки и свежая рубленая кинза придают этому салату аромат, а сельдерей и лук добавляют хруст. Тщательно остудите приготовленный картофель для облегчения нарезки кубиками.
Охладите приготовленный салат не менее 2 часов для лучшего вкуса.
Ингредиенты
- 2 фунта фиолетового картофеля, очищенного и нарезанного кусками
- 1 1/2 чайной ложки соли, разделенной
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1/2 чашки нарезанного кубиками фиолетового лука
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 3/4 до 1 стакана майонеза
- 1 столовая ложка сока лайма
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Положите нарезанный картофель в среднюю кастрюлю; залить водой и добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения; накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и отложите сковороду, чтобы картофель полностью остыл. Оставьте крышку на но приоткрытой.
Тем временем приготовьте сельдерей, лук и чеснок и сложите их в большую миску.
Нарезать охлажденные кусочки картофеля на кусочки размером от 3/4 до 1 дюйма. Добавьте картофель с овощами в миску, оставшуюся половину чайной ложки соли и свежемолотый черный перец. Добавьте кинзу и петрушку и слегка перемешайте.
Смешайте 3/4 стакана майонеза с соком лайма и перемешайте. Добавьте заправку к картофелю и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть овощи. Попробуйте и добавьте больше майонеза и приправ по мере необходимости. Для лучшего вкуса, сделайте этот картофельный салат и храните в холодильнике не менее 2-4 часов перед подачей на стол.
Вам также может понравиться
Запеченный картофельный салат
Красный, белый и синий картофельный салат
Картофельный салат для пикника с заправкой из горчицы и майонеза
Связанный
Красный картофельный салат со сметаной и укропом
Теги рецепта:
- Картошка
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- салат
