Кася Пол / EyeEm / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 3/4 стакана (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 129 | Калории |
| 12g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 3/4 стакана (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 129 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 227 мг | 10% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 139 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Большинство традиционных рецептов песто требуют сыра пармезан, но эта версия, основанная на кешью, не содержит молочных продуктов и не является веганской, не говоря уже о том, что ее легко приготовить! Подавайте тофу, макароны, овощи или рис для простого - но вкусного - обеда или ужина. Если вы предпочитаете, вы всегда можете использовать веганский заменитель сыра Пармезан вместо пищевых дрожжей, но внимательно прочитайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в списке нет скрытых молочных ингредиентов, таких как сыворотка или казеин.
Примечание: вам может не потребоваться использовать пол 1/2 чашки оливкового масла, и вы можете использовать больше. Для более толстой пастообразной пасты (при использовании на бутербродах и т. Д.) Используйте меньше масла; для более тонкого песто (для пасты, тофу или других белков и т. д.) используйте больше масла. В основном, просто добавляйте масло, пока песто не станет подходящим для вашего блюда и вкуса!
Ингредиенты
- 1 чашка свежих листьев базилика
- 2 столовых ложки чеснока (фарш)
- 3/4 стакана сырых кусочков кешью
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка морской соли (плюс еще по вкусу)
- 1/2 стакана оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
В кухонном комбайне смешайте листья базилика, чеснок, кешью, пищевые дрожжи, лимонный сок и морскую соль, пульсируя до мелкой нарезки.
Когда машина все еще работает, сбрызгивайте оливковое масло равномерным потоком, пока песто не достигнет желаемой консистенции (см. Примечание к главе).
Добавить соль и перец по вкусу.
Храните песто в закрытой посуде в холодильнике до готовности к использованию. Песто будет хранить в течение 2-3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
Примечание Кука:
- Не стесняйтесь использовать другие свежие травы вместо всей части базилика; кинза является личным фаворитом, и иногда даже небольшая петрушка добавляет хороший удар этому песто. Кроме того, не стесняйтесь заменять другие орехи на все или часть кешью: бразильские орехи и орехи макадамии - экзотические, богатые замены, и традиционные повара всегда могут использовать кедровые орехи. Получайте удовольствие и сделайте его своим!
Способы использования Базилик-Кешью Песто:
- Используйте Basil-Cashew Pesto в любом из этих вкусных веганских рецептов:
- Песто и Макароны
- Нанесите Basil-Cashew Pesto на вегетарианские бутерброды, чтобы придать дополнительный вкус и аромат.
- Вместо того, чтобы использовать красный соус или белый соус для вашей следующей веганской пиццы или безглютеновой пиццы, используйте Basil-Cashew Pesto!
- Подбросить базилик-кешью Песто с приготовленной пастой и подавать теплым в качестве закуски или холодным в качестве салата из пасты.
- Бросьте приготовленную морковь, обжаренную кабачковую муку, жареную детскую картошку или другие крахмалы с песто из базилика и кешью.
**** Этот рецепт подходит для безмолочной, без яиц и веганской диеты, но, как и для любого рецепта, предназначенного для людей с аллергией или диетическими ограничениями, обязательно внимательно прочитайте все питательные этикетки, чтобы убедиться, что нет скрытые молочные ингредиенты (или другие аллергены, если они относятся к вам).
Теги рецепта:
- песто
- приправа
- американский
- падение
