Как приготовить на гриле тофу

Фотография Стива Брауна / Getty Images

Если вы никогда не жарили тофу раньше, не бойтесь. Жареный тофу абсолютно восхитителен и очень прост в приготовлении. Если вы устраиваете барбекю, тофу-гриль позаботится о том, чтобы у ваших вегетарианских или веганских гостей были блюда с низким содержанием жира, высоким содержанием белка, полезные для здоровья и вкусные блюда. Вот несколько простых советов, которые помогут вам приготовить вкуснейший тофу на гриле.

Пошаговое руководство по приготовлению тофу

Советы по приготовлению тофу

Если вы впервые готовите на гриле тофу, следуйте этим советам:

Тофу имеет тенденцию прилипать к грилям, поэтому приготовьте барбекю с помощью антипригарного разбрызгивателя или потрите его маслом перед грилем. Причина, по которой тофу прилипает к грилю, заключается в том, что он содержит намного меньше жира, чем мяса. Используйте твердое или, если возможно, очень твердое тофу, и всегда очень хорошо нажимайте на тофу перед жаркой. Это удаляет много воды, которая естественным образом содержится в тофу, и позволит лучше готовить на гриле. Вы также можете захотеть заморозить, а затем слегка разморозить тофу, прежде чем жарить на гриле. Это позволит тофу поглощать больше вкусов маринада. Держите кусочки тофу, которые вы планируете готовить на гриле относительно большой. Тофу деликатный, и мелкие кусочки могут в конечном итоге сломаться на гриле (и могут даже провалиться через решетки гриля). Если вы планируете шашлык из тофу, вам понадобятся кусочки большего размера для размещения шашлыка. Маринуйте тофу в любимом маринаде не менее 30 минут, прежде чем жарить на гриле. Вы можете использовать любой рецепт приготовления маринада для барбекю или попробовать маринад, купленный в магазине. Если у вас есть любимая заправка для салата, она тоже подойдет. При мариновании вашего тофу подойдет даже простой соевый соус, соус для барбекю или винегрет. Лучше всего подавать маринад с небольшим количеством сахара, так как он будет карамелизировать и поможет тофу стать красивым, хрустящим и хрустящим снаружи. Если вы готовите сами, добавьте в свой маринад немного сахара, рисового винного уксуса, меда, нектара агавы или кленового сиропа. Попробуйте поэкспериментировать с предварительно ароматизированным тофу в своем продуктовом магазине. Ищите чеснок марки Naysoya и тофу с луком или тофу White Wave, запеченные со вкусом. Если вы покупаете их, вы можете приготовить их на гриле без маринада или использовать очень простой. Сильный, ароматный маринад замаскирует вкус предварительно ароматизированного тофу. Если вы не используете внутренний гриль или сковороду для гриля, вам может быть проще, если вы используете бамбуковые шампуры, а не ставите тофу прямо на гриль. Если вы решите использовать бамбуковые шашлычки, не забудьте замочить их в воде примерно на 30 минут, прежде чем жарить на гриле, чтобы они не сгорели на гриле. Гриль тофу на предварительно разогретом гриле в течение 6-7 минут с каждой стороны, иногда чистя дополнительным маринадом. Тофу готово, когда оно выглядит красиво приготовленным на гриле и хрустящим снаружи. В отличие от мяса, нет способа приготовить тофу.

Рецепты Тофу, приготовленные на гриле

Теперь, когда вы знаете, как приготовить тофу, наслаждайтесь вегетарианским или веганским барбекю. Для полной еды добавьте немного кукурузы в початках, другие овощи или вегетарианские бургеры на гриле! Как только вы почувствуете себя комфортно на гриле тофу, не стесняйтесь попробовать некоторые особые рецепты, в том числе сладкое и острое тофу с барбекю, тофу с барбекю, приготовленным на гриле, с соусом или шашлык из тофу тандури. И попробуйте другие вегетарианские рецепты гриля.

5 советов по приготовлению идеального жаркого