Джентл и Хайерс / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 390 | Калории |
| 28g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 390 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 35% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 223 мг | 10% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 99 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сочетание свеклы и чеснока является греческим фаворитом. Этот яркий фиолетовый холодный салат прост в приготовлении и вкусен. Хотя у этого салата всего несколько ингредиентов, он обладает смелым вкусом - земляная свекла прекрасно сочетается с остротой чеснока и уксуса.
Хотя жарение свеклы придает ей богатый вкус, лучше сварить ее, а не жарить. Вареная свекла остается твердой и не ломается в маринаде, как мягкая жареная свекла. Если у вас есть время, оставьте свеклу в кипящей воде для охлаждения перед сливом; ароматы и питательные вещества, которые могли выделиться во время приготовления, могут быть поглощены свеклой. Если вы готовите свеклу раньше времени, оставьте ее в воде для приготовления пищи и поставьте в холодильник (на срок до 3 дней) до готовности очистить и нарезать ломтиками.
Попробуйте этот салат с ложкой густого йогурта сверху или сбоку. Это вкусно!
Ингредиенты
- 2 фунта свежей красной свеклы (или 2 банки нарезанной свеклы (откажитесь от жидкости))
- От 2 до 3 зубчиков чеснока (фарш)
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- Черта морской соли (или по вкусу)
- Перец (свежемолотый, по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
При использовании свежей свеклы: удалите листья, оставив около дюйма стебля, и не разрезайте стержневой корень. Вымойте осторожно, стараясь не сломать кожу, и поместите в кастрюлю с холодной водой, чтобы накрыть.
Довести до кипения и варить до готовности, но готовить около 40-50 минут. Слейте воду со свеклы, охладите под струей холодной воды и удалите кожу пальцами. Кусочек.
Смешайте свеклу, чеснок, масло и уксус в миске и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу и поставить в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- салат
- греческий
- зима
- салат
