Рене Нюссер / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 41 | Калории |
| 0г | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 41 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 8 мг | 0% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 55 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот немецкий салат из огурцов и укропа, называемый гуркенсалат , с его выигрышной комбинацией уксуса и сахара в заправке, делает освежающий летний салат, который хорошо сочетается со многими видами мяса, особенно со свининой. Они также делают ароматное дополнение к куриному салату или сэндвичу с салатом из тунца.
Вы можете оставить укроп и / или красный лук и все же получить вкусный салат. Аналогичный салат из Таиланда использует рисовый уксус и добавляет острый компонент с добавлением чили, в то время как греческая версия добавляет орегано вместо укропа и соленый удар от сыра фета.
Ингредиенты
- 1 английский огурец без косточек (длинный и тощий, слегка неровный) или 2 персидских огурца
- 3 столовые ложки яблочного уксуса или белого уксуса
- 1 столовая ложка сахара (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Дополнительно: 1 маленький красный лук (тонко нарезанный и разбитый на кольца)
- Дополнительно: 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промыть и высушить огурец (ы). С невощеными огурцами без косточек вы можете оставить часть или всю кожуру в полосках, что выглядит привлекательно, когда вы режете ее, и фактически помогает скрепить ломтики. Все остальные сорта должны быть очищены и посеяны в первую очередь.
С помощью мандолины, кухонного комбайна с насадкой для тонкой нарезки или отверстия для нарезки на терке для сыра тонко нарежьте огурец (и). Они должны быть почти прозрачными. Отложить в сторону.
Сделайте заправку, поместив уксус, сахар, соль и перец в миску для сервировки и взбивая ее до полного растворения сахара.
Добавьте нарезанный огурец, красные луковые кольца и нарезанный укроп, если хотите, и хорошо перемешайте. Маринуйте в течение 5 или более минут и подавайте.
подсказки
- Ищите английские огурцы без косточек, иногда называемые просто «тепличными огурцами», или персидские огурцы для лучшего вкуса и текстуры. Избегайте стандартных кексов в продуктовом магазине, если это возможно; они имеют тенденцию быть потрепанными и водянистыми и становятся мягкими, когда вы мариноваете их. Остатки хранить в холодильнике в течение пары дней, но после длительного пребывания в маринаде огурцы начнут ломаться.
Что подавать с Гуркенсалат
Точно так же, как яблочное пюре, огурцы в укропе, кажется, естественно идут с жареной свининой. Вот несколько предложений:
Рецепт тушеной свинины и капусты: Этот вариант традиционного немецкого блюда из свиной рульки сделан из свиной грудки, тушеной на ложе из рубленой капусты.
Рецепт свиных отбивных без горчицы: Этот простой рецепт идеально подходит для напряженного дня. Он быстро готовится с минимальными затратами труда и имеет вкус, как будто вы весь день работали.
Рецепт фаршированной свиной корейки : при этой обработке свиная корейка смазывается маслом и фаршируется, а затем запекается на гриле на непрямом среднем огне, чтобы внутренняя часть готовилась до того, как внешняя поверхность сгорит и высохнет.
Теги рецепта:
- салат
- закуска
- Немецкий
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
