Охлажденная свекла, кукуруза и картофельный суп

Охлажденный свекольный, кукурузный и картофельный суп. Лаура Агра / Кэти Воркман / themom100.com

• Итого: 35 минут
• Приготовление: 15 минут
• Повар: 20 минут
• Холод: 2 часа
• Выход: Служит 8

оценки Добавить комментарий

Слушай, я признаю, что это не гарантированный ребенок. Но взрослые находили это действительно освежающим, и это хороший способ начать летнюю трапезу. Это тоже вегетарианец.

Охлажденные супы - это прекрасный способ насладиться супом в теплую погоду. Три овощи уравновешивают друг друга по текстуре и вкусу.

Ингредиенты

• 1 фунт Юкон золотого картофеля
• 1 ½ стакана вареных кукурузных зерен (свежие или замороженные в порядке)
• 1 чашка нарезанной кубиками вареной свеклы (см. Примечание)
• 4 стакана овощного бульона
• Сок и цедра 1 апельсина
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу
• ¼ чашка сметаны (см. Примечание) или сметана
• 2 столовые ложки густых сливок

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.

Очистите картофель и порежьте его на 1-дюймовые кубики. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить картофель и варить до готовности, около 20 минут. Слейте и дайте остыть полностью.

Поместите охлажденный картофель, кукурузу, свеклу, бульон, апельсиновый сок и цедру, и лимонный сок в блендер и пюре до однородного состояния. Приправить солью и перцем. Охладите не менее 2 часов.

В небольшой миске смешайте сметану или сметану с густыми сливками. Разлейте охлажденный суп по тарелкам и взбейте столовую ложку смеси сливок поверх супа. Вы также можете подать это в очках для потягивания.

Примечания

• Есть много хороших упакованных вареной свеклы на рынке в наши дни, что делает приготовление с ними намного проще. Если вы хотите приготовить собственную свеклу, есть два способа сделать это:
  • Метод Steam: Установите корзину для пароварки в кастрюлю с кипящей водой на 2 дюйма. Добавьте свеклу (очищенную и нарезанную на 1/2 дюйма). Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока свекла не станет нежной, когда ее протыкают ножом, от 15 до 20 минут. Метод кипячения: Поместите свеклу (очищенную и нарезанную на кусочки размером 1 дюйм) в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Уменьшите огонь до кипения и варите до тех пор, пока свекла не станет нежной, когда ее пронзят ножом, от 15 до 20 минут; процедить.
  Свекла богата фолатами, витаминами группы В и является хорошим источником ряда минералов, а также мощным антиоксидантом. Тем не менее, они могут испачкаться, поэтому не следует готовить их на пористой стойке, а затем просто тщательно вымойте руки горячей мыльной водой (лимонный сок также может помочь) или используйте перчатки. Сливочное мороженое доступно в разделе сыров в разделе молочных продуктов большинства супермаркетов, и вы также можете заказать его онлайн. Это гладко и остро, и это может использоваться в рецептах или острых или сладких. Это как сметана на стероидах, очень густая и очень сливочная.

Любите простоту гладких, протертых супов? Попробуйте этот шелковистый суп из лука-порея, идеальный томатный суп, овощной суп в пюре, вегетарианский крем-суп из пастернака с добавлением хариссы, сливочный суп из брюквы и пастернака и кремовый овощной суп с чеддером.

Теги рецепта:

• Здоровый обед
• Гарнир
• американский
• падение

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!