Рецепты французского пикника. Гвидо Миет
Если вы наслаждаетесь первыми лучами лета в городском парке или загружаете свою корзину для ужина на пляже на закате, пикник всегда приветствуется. Кроме того, еда на улице - с солнцем на вашей коже и легким волосом - только делает вкус лучше. Но традиционное американское блюдо, такое как бутерброды и картофельный салат, может наскучить, когда наступит лето. Так почему бы не выбрать свежие продукты и качественные ингредиенты для французской закуски?
Французская выпечка
Многие французские блюда хорошо подходят для корзины для пикника. Первым и самым известным был круассан. В США их обычно подают в качестве завтрака. Но во Франции они снисходительны в течение всего дня. Нарежьте их, поджарьте их и добавьте кусочек козьего сыра и несколько свежих помидоров семейной реликвии или заполните их сыром и ветчиной перед выпечкой Круассан с его облупленной легкой текстурой не может сравниться с безобидной стороной салата из основного блюда. Произведите впечатление на своих друзей, сделав свой собственный или забрав их в местной кондитерской.
Салат
Салаты - универсальный предмет для корзины для пикника. Они могут быть сложными или простоватыми, и они не должны содержать типичные ингредиенты, такие как салат или зелень. Одним из таких классических французских блюд является салат из чечевицы. Изготовленный из вареной чечевицы, трав и легкой цитрусовой заправки, он хорошо переносится и добавляет в вашу еду вегетарианский белок. Если у вас нет времени на приготовление собственной чечевицы, купите ее в готовом виде и в вакуумной упаковке в большинстве специализированных бакалейных лавок.
Сырный курс
Почему французы едят свой сыр к концу еды? Ну, диетологи утверждают, что богатство сыра требует расширенного пищеварительного тракта, чтобы правильно переварить. Следовательно, помещая это после основного курса Вашей еды, заполняет насос. Французы полностью согласны и расширяют это понятие, сочетая богатые щелочные сыры со сложностями кислого вина. Охладите бутылку розового вина, чтобы взять ее с собой на пикник. Это идеальный выбор для начинающего сомелье, так как он не подавит сыр, который вы подаете, и это типичное французское летнее угощение.
Пустыня
Десерты, пожалуй, сложнее всего упаковать для пикника, но есть много разных вариаций на десерт. Конечно, вы можете добавить сладкую французскую выпечку в меню. Но с уже упакованными круассанами этот вариант кажется тяжелым. Итак, в типичном французском стиле, почему бы не выбрать фрукты в качестве десерта вместо этого? Mendiants chocolat au noir (или «шоколадные финики») понравятся любителям сладкого и хорошо сочетаются с ледяным кафе с молоком. Рецепт использует кокосовые хлопья, чтобы украсить финики, но вместо этого можно заменить засахаренную апельсиновую цедру или кристаллизованный имбирь. Просто убедитесь, что упаковали их в холодильник, чтобы шоколад не растаял.
