Ель
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Возможна ночевка: 6 часов
- Выход: 1 порция
Вот оригинальный рецепт швейцарского врача Максимилиана Оскара Бирчер-Беннера, который был разработан на рубеже прошлого столетия в Швейцарии.
Оригинальный рецепт требует двухэтапного процесса. Сырой овес заливают водой в емкость на ночь. Когда все готово к употреблению, добавляют подслащенное молоко, тертое яблоко с лимонным соком и измельченные орехи. Интересно отметить, что этот оригинальный рецепт теперь отражает современные рекомендации Пирамиды Гида Пищи, изложенные USDA.
Сегодняшнее представление о мюсли с годами изменилось: в нем содержится больше порции овса, меньше фруктов, больше зерна, больше сахара, сливок и сухофруктов. И вместо того, чтобы это был двухэтапный процесс, люди спешно создали «овсяную кашу на ночь» - все ингредиенты смешивают вместе и хранят в холодильнике в течение ночи, готовые к употреблению утром, часто по дороге на работу.
Этот завтрак или закуска могут быть безглютеновыми, если они приготовлены из сертифицированного безглютенового овса (всегда проверяйте этикетку). Используемые здесь пропорции составят 1 порцию, но их легко можно удвоить, утроить или увеличить в четыре раза, чтобы приспособить вашу семью.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка овсяных хлопьев
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка сгущенного молока
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 1 большое яблоко (тертое с кожурой)
- 6 сырых лесных орехов (или миндаль, нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В маленькой миске, кружке или банке Мейсон смешайте овес с водой, накройте крышкой и дайте им размягчиться в течение ночи в холодильнике. Если вы спешите, овес не нужно вымачивать в течение нескольких часов, чтобы сделать его усваиваемым, хотя это делают другие злаки.
Ель
Добавьте сгущенное молоко с сахаром и перемешайте.
Ель
Смешайте тертое яблоко с лимонным соком, а затем добавьте его в овсяную смесь.
Ель
Посыпать сырым рубленым фундуком или миндалем и подавать.
Ель
Наслаждайтесь!
Замены
Сгущенное молоко, сливки или обычное молоко можно заменить.
Вы также можете добавить 2 чайные ложки сахара в обычное молоко или попробовать мед, нектар агавы или стевию, если вы хотите избежать сахара.
вариации
Люди добавляют в эту смесь много других вещей и даже подают мюсли, приготовленные по собственному усмотрению, на завтрак с контейнерами с семенами, зерном и сухофруктами на столе или в буфете.
Это опровергает идею Бирчера о низкокалорийном, высокоэнергетическом наполнителе перед едой, но на вкус оно хорошее. Дополнения могут быть сделаны следующим образом (или создать свой собственный):
Добавьте тертую морковь, нарезанный банан и апельсиновые кусочки к вашему овсу.
Смягчить изюм с овсом.
Добавьте в миску лен, семена подсолнечника, сухофрукты, другие раскатанные зерна, йогурт, дикмир (кислое молоко / пахта) , творог или кленовый сироп.
Поджарьте зерна перед тем, как погрузить их в воду на ночь.
Сделать смесь мюсли и подавать с молоком или йогуртом и фруктами.
Добавьте ароматизаторы, такие как корица, мускатный орех или ванильный сахар или порошок.
Почему доктор Бирчер создал мюсли
В стремлении разработать более здоровую пищу и заставить людей есть больше фруктов, Бирчер, диетолог и врач, пошел против традиционной медицинской практики времени тщательного приготовления пищи. Он представил небольшую миску сырых овсяных хлопьев, смешанных с сырыми яблоками, в качестве закуски перед большинством блюд. Это стало сенсацией вкуса и было быстро принято как предложение завтрака и закуски.
Теги рецепта:
- овсянка
- овсяные хлопья
- завтрак
- Немецкий
