Линн Ливанос Атан
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 50 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 40 печенье (40 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 171 | Калории |
| 12g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 40 печенье (40 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 171 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 47 мг | 16% |
| Натрий 194 мг | 8% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 36 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Греческое семейное празднование не было бы полным без восхитительного маслянистого совершенства kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Это очень обильное печенье (как и большинство песочного печенья), но оно легче и тает во рту. Будьте уверены, чтобы сделать дополнительные, потому что они будут идти быстро!
Ингредиенты
- 1 фунт несоленого масла (размягченного)
- 2 больших яичных желтка
- 1/2 чашки кондитерского сахара
- 2 столовые ложки узо
- 1/2 чайной ложки ванильного порошка (или 2 чайных ложки ванильного экстракта)
- 1/2 стакана миндаля (поджаренного и мелко нарезанного)
- 1 фунт кекса (около 3 1/2 до 4 чашек)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Дополнительно: целые гвоздики для украшения
- Гарнир: 2 стакана кондитерского сахара для присыпки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В миску миксера добавьте сливочное масло и перемешайте до получения пышной массы около 5 минут. Очистите стороны миски и добавьте яичные желтки и 1/2 чашки сахара для кондитеров. Хорошо перемешать. Добавьте узо, ваниль и жареный нарезанный миндаль.
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду вместе. С миксером на низком уровне, добавьте муку к смеси масла и перемешайте, пока не добавлено. Вы не хотите чрезмерно смешивать тесто, потому что это ужесточит печенье. Охладите тесто примерно на полчаса, чтобы его было легче обрабатывать и раскатывать.
Разогрейте духовку до 350 F. Имейте не смазанные противни в готовом виде.
Выньте тесто из холодильника. Возьмите кусок теста размером с грецкий орех, скатайте его в шарик и поместите на противень, с интервалом в 1 дюйм. Или же сверните кусок теста размером с грецкий орех в бревно, а затем сверните концы и слегка сожмите, чтобы получить форму полумесяца или полумесяца.
Измельчите каждое печенье в центре с необязательным целым гвоздикой и выпекайте в течение 20 минут или пока не начнете коричневеть.
Когда печенье еще очень теплое, добавьте сахар в кондитерские изделия. (Обращайтесь с ними осторожно, потому что они хрупкие.) Сахарный слой почти растает и покроет печенье. После того, как печенье немного остынет, добавьте еще одну присыпку сахара кондитеров.
Удалить гвоздику перед употреблением. Хранить в закрытой таре с легким напылением для сахара кондитеров на срок до одного месяца.
Kourabiethes восхитительно подан с чаем, кофе или стаканом узо. Для детишек стакан молока будет в порядке. Так как эти печенья хорошо хранятся, они отлично подойдут для стола со сладостями.
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- греческий
- дни рождения
