Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: служит от 6 до 8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 291 | Калории |
| 11g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 6 до 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 291 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 360 мг | 16% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 57 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Не часто вы сталкиваетесь с рецептом кугеля, который не включает яйца. Но этот сладкий картофель Кугель без яиц, без орехов и яиц вместо этого содержит немного цельнозерновой муки и лимонного сока. Обогащенный корнеплодами, яблоками и яркой лимонной цедрой, это хорошая альтернатива более тяжелым картофельным кугелам. И не забывайте - «поскольку сладкое название игры на Рош ха-Шана, - говорит Джора Шимони, - этот кугель станет идеальным праздничным гарниром для вашего празднования Нового года».
Совет по тестированию рецептов:
Цельная белая пшеничная мука (иногда называемая белой цельной пшеницей) прекрасно работает в этом рецепте. По питательности он сопоставим с обычной цельной пшеничной мукой, но имеет более тонкий вкус, чем обычная цельная пшеничная мука, о которой говорится ниже.
Ингредиенты
- 1 большой батат (около 1 фунта) очищенный
- От 2 до 3 средних картофель Юкон Голд (около 1 фунта), очищенный
- 1 морковь, очищенная и нарезанная
- 1 яблоко, сердцевина
- 1/2 стакана цельной пшеничной муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/3 чашки нейтрального масла, такого как рапс или виноград
- 1/2 лимона (цедра и сок)
- 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
- 1/2 чайной ложки корицы
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F (175 C).
Смажьте противень размером 8x8x2 дюйма (или аналогичного размера) или разбрызгивайте антипригарным распылителем.
Используя кухонный комбайн или терку, порежьте картофель, морковь и яблоко.
Перейдите в большую миску.
Добавьте цельнозерновую муку, сахар, масло, цедру лимона и сок, соль и корицу и хорошо перемешайте.
Выложите тесто в кастрюлю и сгладьте верх, слегка придавив.
Накрыть фольгой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут, снимите крышку и продолжайте выпекать еще 15 минут или до тех пор, пока кугель не застынет и края не станут золотистыми.
Теги рецепта:
- Картошка
- ужин
- восточноевропейский
- семейный ужин
