Не можете найти голландский vanillesuiker? Сделай свой собственный.
Schon & Probst / Getty Images
Голландские рецепты часто содержат ингредиенты, которые может быть довольно трудно найти за пределами Нидерландов. Многие из них доступны онлайн, но это может быть хлопотно и обычно требует планирования заранее. Поэтому, когда вы застряли и не можете найти этот традиционный голландский ингредиент, вот несколько простых замен.
Голландский Ингредиенты Замены
- Amandelspijs (сладкая миндальная паста, используемая в выпечке в Голландии): Вы можете легко сделать свои собственные amandelspijs с простыми компонентами или заказать его готовый онлайн. Голландский бренди: Вы можете использовать коньяк для почти любого рецепта, требующего голландского бренди. Строго говоря, коньяк - это просто выдержанный бренди. Goudreinetten (яблоки с яблочным пирогом): отличным вариантом могут быть яблоки Брэмли или любой другой вариант приготовления яблок. Вы хотите хрустящее, терпкое яблоко. Хороший местный торговец фруктами должен помочь вам на вашем пути. Hagelslag (сэндвич-посыпки): Подобные шоколадные обсыпки доступны для украшения тортов, но вы также можете заказать hagelslag у интернет-магазина, такого как Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : для этого нужны те же специи, что и speculaaskruiden, за исключением гвоздики. Вы можете легко сделать свой собственный speculaaskruiden или заказать онлайн. Копченая скумбрия: если для рецепта требуется копченая скумбрия, вы можете использовать другой местный сорт жирной рыбы, конечно же, копченый. другой местный сорт жирной рыбы (копченый) по рецепту. Speculaaskruiden (смесь специй, используемая в выпечке в Нидерландах): Speculaaskruiden наиболее известен печеньем speculaas , но его можно найти в списке ингредиентов для других вкусных хлебобулочных изделий Вы можете получить хороший результат, используя специи с тыквенным пирогом, но он будет более аутентичным на голландском, если вы сделаете свой собственный speculaaskruiden или сделаете заказ онлайн. Vanillesuiker (ванильный сахар): многие голландские рецепты требуют саше ванильного сахара, которые продаются в американских супермаркетах, но вы также можете приготовить его самостоятельно, используя 1 чайную ложку ванильного экстракта на каждую 1 столовую ложку сахара (что примерно эквивалентно пакетику)). Вы также можете сделать свой собственный более традиционный ванильный сахар, поместив ванильный стручок в банку с вареньем из белого сахара и оставив настаиваться в течение нескольких недель. Zaanse mosterd : Если вам нужно заменить зернистую разновидность горчицы Zaanse, просто поищите местную горчицу, в которой тоже есть семена горчицы. В крайнем случае, вы можете также смешать семена горчицы с обычной гладкой горчицей и оставить на ночь, чтобы немного размягчиться.
Где заказать голландские ингредиенты онлайн
Многие традиционные голландские ингредиенты, в частности классические смеси специй, можно найти в Интернете у таких розничных продавцов, как пекарня Dutch Epicure Shop или Typical Dutch Stuff.
