Getty Images / Саймон Смит
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 блинов (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 202 | Калории |
| 9g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 Блинчиков (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 202 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 243 мг | 11% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 71 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Блинчики без глютена с малиновым соусом привлекательны и восхитительны. Это отличный рецепт для особых случаев и праздничных бранчей. Занятые безглютеновые повара могут заранее приготовить стопку универсальных безглютеновых блинов, завернуть и заморозить для быстрого и удобного десерта.
Используйте блендер, чтобы сделать это легкое блиновое тесто в кратчайшие сроки. Подавать с малиновым соусом или вашим любимым фруктовым соусом. Добавьте порцию взбитых сливок, шарик ванильного мороженого и / или присыпку кондитерского сахара для элегантного и вкусного блюда без глютена.
Ингредиенты
- Для блинного теста:
- 1 1/4 стакана молока (или ваш любимый безмолочный заменитель)
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 2 столовые ложки растопленного масла или легкого оливкового масла
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 стакан универсальной муки без глютена (см. Примечания ниже)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/8 чайной ложки безглютенового разрыхлителя
- Масло для жарки
- Для малинового соуса:
- 1 пинта свежей малины ИЛИ талой (несладкой замороженной малины)
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- Сахар по вкусу
- Для дополнительного гарнира:
- 1/2 пинты свежей малины
- 1 чашка взбитых сливок
Шаги, чтобы сделать это
Сделать блиновое тесто
Налейте молоко, яйца, растопленное масло ИЛИ оливковое масло и ваниль в кувшин блендера или миску среднего размера.
В отдельной маленькой миске смешайте безглютеновую муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Добавьте к влажным компонентам и смешайте или взбейте, пока не смешано и однородно. Тесто должно быть консистенции жидкого теста для блинов.
Если жидкое тесто слишком густое, добавляйте больше молока по одной чайной ложке за раз, пока не будет достигнута правильная консистенция. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одного дня.
Приготовить блины
Нагрейте неглубокую 8-дюймовую сковороду или креповую сковороду на среднем огне.
Добавить 1/4 чайной ложки масла на сковороду и почистить щеткой дно сковороды. (Делайте это перед приготовлением каждого блина.)
Вылейте 1/4 чашки жидкого теста в разогретую сковороду. Вращайте сковороду, пока дно кастрюли не будет покрыто жидким тестом. Готовьте блины около 1 минуты (сверху они должны быть чуть влажными).
Используйте тонкий шпатель, чтобы ослабить края блина. Вставьте шпатель под креп и аккуратно переверните его. Готовьте вторую сторону еще около 1 минуты, до золотистого цвета. Переложите креп на охлаждающую подставку или тарелку. Повторите с оставшимся жидким тестом.
Сделать малиновый соус
Пюре из малины, лимонного сока и сахара в блендере, настраивая сладость на свой вкус. Для соуса без косточек процедите малиновое пюре через сетчатое сито.
Накройте и охладите или заморозьте. Делает около 1 1/4 стакана соуса.
Собрать блины
Полить 1 столовой ложкой малинового соуса на каждый блинчик и закатать.
Добавьте больше соуса по рулетам и по желанию украсьте цельной малиной и взбитыми сливками.
подсказки
- Используйте в этом рецепте свою любимую упакованную универсальную безглютеновую мучную смесь или приготовьте свою собственную безглютеновую мучную смесь. Используйте блендер, чтобы приготовить очень быстрое и легкое жидкое тесто. Делайте блины заранее. Поместите слои полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги между каждым приготовленным блином. Затем заверните стопку в пластик и поместите в морозильную сумку, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозьте и разогрейте в духовке 300 F примерно за 5 минут до подачи на стол. Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте этикетки на продуктах. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- малина
- завтрак
- американский
- рождество
