Эми Экерт / Getty Images
Что делает день в парке или на пляже или концерт под звездами еще лучше? Пикник! Независимо от ваших вкусов к простому или продуманному набору, это смешанное меню поможет вам приготовить отличные столовые блюда. Бонус: для кошерных хранителей (и халяльных наблюдателей, вегетарианцев, родителей маленьких детей, людей, страдающих пищевой аллергией и т. Д.) быть необходимостью.
Кошерный совет: когда речь идет о кошерной пище, молоко и мясо в одно и то же блюдо - нет-нет, но в pareve блюдах можно сочетать и то, и другое, поэтому выбирайте соответствующие пункты меню.
-
Безопасность пищевых продуктов прежде всего
Фото Базар / Getty Images
Прежде всего, держите свой пикник вне температурной зоны опасности. Храните скоропортящиеся продукты в охлажденном виде и помните, что чем жарче день, тем меньше свободы вы должны оставлять после еды. Корзины для пикника могут быть милыми, но более прохладный сундук или утепленная сумка послужат вам гораздо лучше, если вы собираетесь выйти за пределы своего двора. Вот некоторые из лучших кулеров, которые вы можете купить. Не менее важно знать, как упаковать один; мы расскажем, как охладить и наполнить холодильник, чтобы ваша еда оставалась вкусной и безопасной.
-
Хлеба
Мири Ротковиц
Образ хрустящего багета, торчащего из корзины для пикника, является классическим и не без оснований. Хлеб относительно не скоропортящийся (то есть он не требует специальной обработки для быстрой прогулки), он идеально подходит для того, чтобы делиться им, и, самое главное, это идеальное средство для употребления всевозможных продуктов (таких как соусы и спреды ниже) с вашим Руки. Возьмите любимую в пекарне или попробуйте один из следующих рецептов:
Легкий израильский лаваш (Pareve)
Французский рецепт багета (Pareve)
Халла Изюм с медом и пшеницей (Пареве)
Безглютеновый хлеб с грецким орехом и розмарином (молочные продукты)
-
Спреды и провалы
Жан-Ив Тран / EyeEm / Getty Images
Добавьте спред или два к этому хлебу, и вы получите супер-простой мгновенный пикник. Упакованный хумус повсеместно распространен в супермаркетах, и некоторые бренды имеют кошерную сертификацию, так что это хороший захват, если вы в пути. Еще лучше, сделайте свой собственный, наряду с другими дополнительными падениями:
Классический израильский хумус (Пареве)
Matbucha: марокканский салат из помидоров и перца (Pareve)
Баклажанная Вегетарианская Расколотая Печень (Pareve)
Горох и грецкий орех песто (молочные продукты)
-
Зерновые и макаронные салаты
Мири Ротковиц
Множество зерновых салатов и паст очень вкусные, холодные и хорошо хранятся в холодильнике. Кроме того, многие могут выполнять двойные обязанности в качестве гарнира или еды в себе. Имейте в виду, что заправки на основе майонеза и животные белки являются более скоропортящимися, чем салаты, приготовленные из винегретов, овощей и бобов. Например, если вы едите салат с пастой из тунца, окружите его пакетами со льдом или упакуйте в изолированный контейнер. Вот несколько, чтобы попробовать:
Салат из ячменя и жареных овощей (Pareve)
Салат Фарро с обжаренным в специях нутом и цветной капустой (Pareve)
Лебеда с рукколой, сквошом из ореха и цитрусовым винегретом (Pareve)
Салат из тунца и вегетарианской пасты (Parve)
-
Бутерброды и Обертывания
Культура РМ Эксклюзив / Бретт Стивенс / Getty Images
Если вы делаете их заранее или собираете их на месте, бутерброды всегда являются хитом. На самом деле, если у вас есть придирчивые едоки (или вы хотите избежать скучного хлеба), сэкономьте себе немного времени и возьмите контейнеры с фиксаторами салатов вместе с хлебом и обертками, чтобы каждый мог приготовить себе собственный обед. Если вы не хотите беспокоиться о хранении рецептов, подобных тем, что ниже холодных, вы можете упростить вещи, принеся (нераскрытые) банки с тунцом или сардины в масляной упаковке. Ищите банки с выдвижными крышками, чтобы вам не пришлось беспокоиться о том, чтобы принести консервный нож.
Классический салат из тунца (Parve)
Легкий яичный салат (Pareve)
Куриный салат с карри и нарезанным кубиками яблоком (мясо)
Бутерброды с лососем и сливочным сыром (молочные продукты)
Сэндвич с греческим сыром фета (молочный)
-
Овощи и фрукты
Getty Images
Овощи и фрукты идеально подходят для пикников - они красочны, увлажняют в жаркие дни и идеально подходят для закапывания. Лучше всего, они могут быть совершенно сдержанными; просто промойте сливы, нектарины, вишню или ягоды и нарежьте морковь, сельдерей и перец. Если вы хотите немного сложнее, жареные овощи отлично подойдут для бутербродов или обертываний. А фруктовый салат или дыня делают классический десерт для пикника. Вот некоторые другие рецепты, которые хорошо упакованы:
Салат из маринованной цветной капусты (Parve)
Быстрые Соленья Укропа Холодильника (Pareve)
Радужный Слав с Тамари Джинджер Винегрет (Парве)
Картофельный салат No Mayo по-старомодному (Pareve)
-
Сыр
Дэвид Баффингтон / Getty Images
Если вам нравится элементарный пикник, сходите с сыром и вином. В сочетании с хорошим хлебом или крекерами, вам больше ничего не нужно. Конечно, некоторые приправы и аккомпанементы тоже не повредят - подумайте, дижонская горчица, мед, орехи и свежие или сушеные фрукты. К вашему сведению, сложно найти хороший кошерный сыр в вашем районе, подумайте о том, чтобы заказать его онлайн. По иронии судьбы, поставщик кошерного пастбищного мяса Grow & Behold является отличным источником таких труднообнаруживаемых сортов, как Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa и Mancheli (израильский овечий сыр в стиле манчего). Easy Cheese Bourekas - еще один хороший портативный вариант.
-
Угощения
Мири Ротковиц
Что за пикник без десерта? Продемонстрируйте сезонные фрукты в пироге или пироге или придерживайтесь печенья и пирожных - все, что делает ваш сладкоежки счастливыми. (Для полного беззаботного удовольствия, просто возьмите высококачественную плитку темного шоколада!)
Вишневый пирог с овсянкой Streusel (молочный или Pareve)
Мятно-шоколадные чипсы с орехами (Pareve)
Безглютеновые шоколадные печенья для загара (Pareve)
Сахарное печенье без молока (Pareve)
Черничный сметанный кофейный торт (молочный)
-
напитки
TheCrimsonMonkey / Getty Images
Бутылка вина или немного газированной воды - очевидный выбор, но с термосом или кувшином без пролития воды вы, безусловно, можете взять с собой другие освежающие напитки. Вот несколько хороших вариантов:
Чай со льдом с ванилью и свежей мятой
Вода лимонного ячменя
Лимонад
-
Аксессуары и сервиз
Jonelle Weaver / Getty Images
Ничто так не мешает хорошему пикнику, когда вы понимаете, что не можете открыть вино или забыли вилки. Так что взгляните на свое меню и составьте список всех необходимых аксессуаров. Основы включают тарелки, салфетки и столовые приборы, штопор, столовые ложки и чашки. (Если вы ищете экологически чистые расходные материалы, зайдите на sustyparty.com и ecopartytime.com.) Если вы готовите что-нибудь на месте, возьмите разделочную доску и нож. Ручные салфетки тоже хорошая идея. И не забудьте одеяло для пикника!
