Хуан Синь / Getty Images
Около 6 дюймов в длину, китайская колбаса темнее и тоньше, чем ее западные сосиски. Наиболее распространенный сорт готовится из свинины и свиного жира, но вы также найдете другие сорта из утиной печени или даже говядины. Производители также начинают предлагать сорта с пониженным содержанием жира и натрия; однако на западе в настоящее время проще всего найти стандартные свиные колбаски.
Вкус
Вкус китайской колбасы несколько варьируется в зависимости от используемых ингредиентов, но обычно имеет сладковато-соленый вкус.
Где купить
Китайские колбаски можно купить на азиатских рынках в свежем или расфасованном виде.
Пользы
Китайская колбаса прекрасно дополняет блюда из риса и овощей - самый простой способ приготовить колбасу - добавить ее поверх пропаренного риса (подробнее см. «Как приготовить китайскую колбасу»).
Где хранить
Хранящаяся в холодильнике китайская колбаса прослужит несколько недель. Это может также быть заморожено.
Также известен как
Общее кантонское имя: Лап Ченг или Лоп Чонг или Лоп Чонг
