Рочестер, знаменитый рецепт мусорной тарелки в Нью-Йорке

Что такое мусорная тарелка?

Евгений Перец / Flickr

Мусорная тарелка является традиционной платой за проезд в городе Рочестер, штат Нью-Йорк. Она возникла в ресторане Nick Tahou Hots и, поскольку они имеют авторские права на название «мусорная тарелка», это единственное место, где вы можете заказать один под этим именем. Ищите тарелки для мусора, тарелки для мусора и другие блюда на блюдо в другом месте.

Гигантская, смешанная с углеводами солянка блюда популярна среди детей колледжа и поздней ночи. Если вы не можете добраться до Рочестера, чтобы наполнить себя этой чрезмерно щедрой тарелкой комфортной еды, то приготовьте еду дома.

Тарелка Макаронный Салат

Фото © Джон Мицевич

Заказывая тарелку для мусора, клиенты обычно получают на выбор две основы из списка, который включает домашний картофель фри, салат из макарон, запеченные бобы, макароны с сыром и картофель фри. Вероятно, наиболее традиционным сочетанием является салат из макарон и картофель фри или домашний картофель фри.

Загрузите половину своей тарелки с макаронным салатом. Не забывайте, что вы будете накапливать намного больше, но переполнение тарелки является неотъемлемой частью изготовления мусорной тарелки.

Добавить домашний картофель фри или картофель фри

Фото © Джон Мицевич

Покройте другую половину пластины домашним картофелем фри или картофелем фри. Опять же, вы можете поменять макаронный салат на макароны с сыром и картофель фри на запеченную фасоль или любую их комбинацию, если хотите. Сочетание макаронного салата и жареной картошки - хороший контраст холодного и сливочного, а также горячего и хрустящего. Можно использовать приобретенные в магазине или домашние ингредиенты, просто убедитесь, что картофель хороший, горячий и хрустящий. Независимо от того, какую комбинацию вы выберете, у вас будет блюдо с углеводами.

Добавить протеин

Фото © Джон Мицевич

Затем добавьте белок сверху. При заказе в ресторане, как правило, имеется длинный список вариантов, в том числе хот-доги, приготовленные на гриле и на гриле, пирожки с гамбургерами, сосиски, жареная рыба, куриные закуски и многое другое. Вероятно, наиболее традиционными вариантами являются жареные красные котлеты и гамбургеры. Выберите один и добавьте горячее мясо на гриле в верхней части тарелки.

Мясо с мясным соусом

Фото © Джон Мицевич

Все мусорные тарелки требуют щедрой посыпки фирменным мясным острым соусом. Это очень похоже на тонкий говяжий чили с небольшим количеством кайенны и порошка чили. Для вегетарианской версии попробуйте вместо говядины веганский перец чили с фасолью или вегетарианские мясные крошки.

Топ с гарнирами

Фото © Джон Мицевич

Желтая горчица и нарезанный, свежий лук - классический выбор топпинга, также может быть включен кетчуп. Посыпать и сбрызнуть сверху перед подачей на стол.

Нарезанный белый хлеб или булочки часто подаются на боку и могут использоваться для зачистки любого соуса. Больше углеводов!

Подайте свою тарелку для мусора

Фото © Джон Мицевич

Подайте свою тарелку для мусора, пока картофель еще хрустящий, а мясо и мясной соус еще острыми. Это блюдо особенно хорошо в конце холодной зимней ночи, может быть, после нескольких напитков. Поделитесь с парой друзей или, если вы очень голодны и действительно смелы, попробуйте покорить мусорную тарелку самостоятельно.