Как сделать кесадилья

Как сделать Кесадильяс

Сара Краудер / Кэти Воркман / themom100.com

Все любят кесадильи. Они хрустящие, тают, имеют бесконечные варианты для начинки, и их легко и быстро сделать. Есть несколько способов приготовить кесадилью: гриль, жарить на гриле и жарить все хорошо. Вы должны обратить внимание, когда вы делаете кесадильи - они переходят от золотисто-коричневого к быстрому сгоранию. Рецепты, приведенные ниже, требуют приготовления их на сковороде, но вместо этого вы можете легко жарить или жарить их на гриле.

Мы рекомендуем приготовить первую лепешку самостоятельно, прежде чем заполнить кесадильи. Это спасает вас от искусной рутины, которая может привести к большому беспорядку. Удостоверьтесь, что все ингредиенты, которые вы используете для заправки, порезаны так, чтобы они оставались внутри лепешек.

Кесадильи готовят отличный обед самостоятельно или в паре с салатом на ужин. Они также делают отличные закуски - праздничные, совместные и легкие. Если вы хотите устроить из этого вечеринку, разложите разные чаши тертого сыра и различные начинки, и пусть каждый станет креативным, заполняя свои собственные кесадильи.

Используйте эти рецепты в качестве руководства и для вдохновения. Возможности безграничны!

Кесадилья с рукколой, курицей и чеддером с сальсой

Кэти Воркман / themom100.com

Это отличный способ использовать оставшуюся приготовленную курицу. Купленная в магазине жареная курица тоже работает отлично. Руккола добавляет хороший острый прикус, но вы можете вместо этого использовать кресс-салат или шпинат. Добавьте зелень в конце, чтобы они оставались свежими, но все еще немного увядали от жары кесадиллы.

Для каждой кесадиллы:

• Дополнительно: 1 чайная ложка растительного масла (или масла канолы) 2 (8-дюймовые) мучные лепешки 1/3 стакана острого чеддера (измельченного) 1/3 стакана курицы (приготовленного и измельченного) 1/2 стакана рукколы (грубо нарезанного) сальсы (для подачи на стол))

1. Разогрейте сковороду с маслом (если используете) на среднем огне.

   Поместите плоскую лепешку в сковороду и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой на нижней стороне, 1-2 минуты. Тёмно-коричневый пузырь тут или там нормально. Снимите и отложите в сторону.

   Поместите другую лепешку в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Посыпьте сыр тортилью и распределите измельченную курицу по сыру. Варите, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона не подрумянится, 2-3 минуты.

   Посыпать рукколой над кесадильей. Поместите жареную лепешку сверху начинки сырой стороной вниз. Удалите кесадилью на разделочную доску и оставьте на минуту, прежде чем нарезать 6 клиньев. Подавать с сальсой.

Кесадилья с голубым сыром и беконом с маринованным луком

Кэти Воркман / themom100.com

Вы можете использовать обжаренный лук вместо маринованного, но маринованный лук займет всего несколько минут, оставьте в холодильнике навсегда и добавьте пикантность в эту богатую кесадилью.

Для каждой кесадиллы:

• По желанию: 1 чайная ложка растительного масла (или масла канолы) 2 (8-дюймовые) мучные лепешки 2 столовых ложки сливочного сыра (размягченного) 1/4 чашки голубого сыра (крошеного) 1-2 полоски бекона (приготовленные и грубо крошеные) 1/4 чашки маринованного лук (см. примечание)

1. Разогрейте сковороду с маслом (если используете) на среднем огне.

   Поместите плоскую лепешку в сковороду и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой на нижней стороне, 1-2 минуты. Тёмно-коричневый пузырь тут или там нормально. Снимите и отложите в сторону.

   Равномерно распределите сливочный сыр по сырой лепешке и положите его - сливочным сыром вверх - на сковороду. Уменьшите огонь до среднего. Равномерно посыпать голубым сыром и беконом тортилью. Варите, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона не подрумянится, 2-3 минуты.

   Поместите жареную лепешку сверху начинки сырой стороной вниз. Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте кесадилью на минуту, прежде чем разрезать на 6 клиньев. Подавать с маринованным луком.

Примечание: чтобы сделать маринованный лук, нарежьте 2 красных лука пополам вдоль, прежде чем тонко нарезать их крест-накрест. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавить лук, варить 1 минуту, затем процедить. Положите лук обратно в кастрюлю, добавьте 1 чашку яблочного уксуса и чайную ложку соли и снова доведите до кипения. Варить пару минут, а затем дать остыть. Положите лук и уксус в банку и храните в холодильнике до 6 месяцев.

Кесадилья с жареным луком-пореем, жареной брокколи и смешанными сырами

Кэти Воркман / themom100.com

Смешайте этот рецепт кесадильи на свой вкус. Вы можете использовать лук вместо лука-порея, цветную капусту или перец вместо брокколи, сыра Монтерей Джек или Фонтины вместо мексиканской смеси. Вы можете варить или жарить овощи вместо того, чтобы жарить их. Это стандартный рецепт овощной кесадильи, так что сходите с ума!

Для каждой кесадиллы:

• Дополнительно: 1 чайная ложка растительного масла (или масла канолы) 2 (8-дюймовые) мучные лепешки

• 1/3 стакана мексиканского сыра (измельченного) 1/4 стакана лука-порея (тушеного) 1/3 стакана брокколи (рубленого и жареного) сметаны (подавать)

1. Разогрейте сковороду с маслом (если используете) на среднем огне.

   Поместите плоскую лепешку в сковороду и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой на нижней стороне, 1-2 минуты. Тёмно-коричневый пузырь тут или там нормально. Снимите и отложите в сторону.

   Поместите сырую лепешку в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Посыпьте сыр тортилью, затем равномерно распределите лук-порей и брокколи по сыру. Варите, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона подрумянится в течение 2-3 минут.

   Поместите жареную лепешку сверху начинки сырой стороной вниз. Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте на минуту, прежде чем нарезать 6 клиньев. Подавать со сметаной.

Кесадилья с чили, чеддером, монтерейским джеком и сметаной

Кэти Воркман / themom100.com

Преврати свой оставшийся перец чили - будь то мясо, индейка или вегетарианец - в совершенно новое блюдо. Вы также захотите принести начинку из чили, например, нарезанный зеленый лук и помидоры, измельченные сыры, сальсу и сметану.

Для каждой кесадиллы:

• Дополнительно: 1 чайная ложка растительного масла (или масла канолы) 2 (8-дюймовые) мучные лепешки

• 1/3 стакана сыра чеддер (тертый или Монтерей Джек) 1/3 стакана чилиМолотые помидоры (по желанию) Нарезанный зеленый лук (по желанию) Сметана (для подачи) Сальса (для подачи)

1. Разогрейте сковороду с маслом (если используете) на среднем огне.

   Поместите плоскую лепешку в сковороду и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой на нижней стороне, 1-2 минуты. Тёмно-коричневый пузырь тут или там нормально. Снимите и отложите в сторону.

   Поместите сырую лепешку в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Посыпать сыром кесадилью и распределить перец чили по сыру. При использовании посыпьте нарезанными помидорами или зеленым луком. Варите, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона не подрумянится, 2-3 минуты.

   Поместите приготовленную лепешку сверху начинки сырой стороной вниз. Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте на минуту, прежде чем нарезать 6 клиньев. Подавать со сметаной и / или сальсой.

Спаржа, фета и моцарелла Кесадилья с майонезом чипотль

Кэти Воркман / themom100.com

Моцарелла обеспечивает сливочную нежность, такую ​​восхитительную в кесадилле, а фета придает соленый и острый вкус. Используйте остатки жареной или приготовленной на пару спаржи. Легкий соус майонез из чипотла - опора в моем холодильнике, так как он отлично подходит к холодным пашотам, жареному картофелю, сэндвичам и этой кесадилье.

Для каждой кесадиллы:

• Дополнительно: 1 чайная ложка растительного масла (или масла канолы) 2 (8-дюймовые) мучные лепешки

• 1/4 стакана сыра моцарелла (измельченного) 1/4 стакана сыра фета (раскрошенного) 1/3 стакана спаржи (приготовленного, кусочки 1 дюйм) Майонез Chipotle (для подачи, см. Примечание)

1. Разогрейте сковороду с маслом (если используете) на среднем огне.

   Поместите плоскую лепешку в сковороду и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой на нижней стороне, 1-2 минуты. Тёмно-коричневый пузырь тут или там нормально. Снимите и отложите в сторону.

   Поместите сырую лепешку в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Равномерно посыпьте сыром кесадилью и распределите спаржу по сыру. Варите, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона не подрумянится, 2-3 минуты.

   Поместите приготовленную лепешку сверху начинки сырой стороной вниз. Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте на минуту, прежде чем нарезать 6 клиньев. Подавать с чипотом майонез.

Примечание: чтобы сделать майонез из чипотла: в маленькой миске смешайте 1/2 чайной ложки мелко измельченного чеснока, 1 чайную ложку пюре из чипотла, 1/2 чашки майонеза, 1 чайную ложку свежего сока лайма, соль и перец по вкусу. Размешайте, пока не смешано. Это хранится в холодильнике до месяца.