Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 103 | Калории |
| 7g | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 103 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 213 мг | 71% |
| Натрий 252 мг | 11% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы не одержимы едой в Instagram, возможно, вы пропустили ярость облачных яиц, но этот умный способ приготовить яйца не просто красив. Облачные яйца тоже нежные и вкусные. Этот метод также довольно универсален, он идеально подходит для игры с разными вкусами, меняя тип используемого сыра, добавляя рубленые травы, даже помешивая в крошке с беконом или в нескольких специях. Затем результаты можно съесть все самостоятельно, использовать для нарезки салатов или зерновых мисок, или положить на английский кекс для самого высокого вкуса на яйца Бенедикта, которого вы когда-либо видели. Им не нужен соус - сыр добавляет много аромата - но немного зеленого чесночного песто очень хорош.
Один недостаток: они не очень хорошо себя чувствуют, поэтому планируйте подавать и есть их, когда они выходят из духовки. Для большой группы этот рецепт легко удваивается или утраивается - вам просто нужны противни, чтобы обрабатывать все облака или выпекать их партиями.
Ингредиенты
- 4 яйца
- Щепотка мелкой морской соли
- 1/4 стакана пармезана (тертого)
- Гарнир: зеленый лук и / или укроп
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте духовку до 400 F и поставьте противень в верхнюю треть духовки. Выровняйте противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом (распылительное масло хорошо работает).
Ель
Разделите яйца, положите желтки в маленькую миску и белки в большую миску. Если у вас есть медная чаша для взбивания яичных белков, самое время ее использовать! Отложите желтки в сторону.
Ель
Взбивайте яичные белки, пока они не станут пенистыми - используйте самый большой взбейте, сколько нужно, чтобы в них было как можно больше воздуха.
Ель
Добавьте соль и продолжайте взбивать, пока не образуются твердые пики - когда вы поднимаете венчик из белого цвета, пик, который образуется, должен сохранять свою форму.
Вы можете сделать это с помощью электрических колотушек или миксера, но взбивание такого небольшого количества белого цвета происходит довольно быстро вручную и не требует больших усилий по уборке, плюс вы получаете только самые маленькие тренировки!
Ель
Аккуратно сложите сыр - протрите резиновой или силиконовой лопаточкой вдоль стороны чаши, под смесью из яичного белка и отодвиньте другую сторону чаши, поднимая и поворачивая яичные белки и сыр вместе, не вызывая яичные белки потерять слишком много воздуха, который вы так усердно включили в него.
Ель
Ложка яичных белков в 4 равных кургана на покрытом пергаментом или смазанном маслом листе для выпечки.
Ель
Используйте заднюю часть ложки, чтобы ямки размером с яичный желток в центре каждой.
Ель
Пока не добавляйте желтки! Выпекать до тех пор, пока не начнёт краситься - около 5 минут.
Ель
Аккуратно вылейте желток в центральный колодец каждого «облака».
Ель
Вернитесь в духовку и запекайте до тех пор, пока желток не станет жидким, 3 минуты или до полной готовности, 8 минут.
Ель
Измельчите зеленый лук и / или укроп и используйте их, чтобы украсить облачные яйца, если хотите.
Ель
Подавать немедленно. Облачные яйца плохо хранятся и не являются лучшим вариантом для приготовления яиц для приготовления пищи в другой день. Если вы хотите приготовить яйца раньше времени, попробуйте яйца вкрутую или запеченные яйца или кексы.
Теги рецепта:
- яйцо
- завтрак
- американский
- Пасхальный
