Росс Дюрант Фото / Фотолаборатория / Getty Images
Мало что говорит "весна", как этот первый вкус гороха, собранного из сада. Как только вы вырастите свой собственный, этот замороженный (или консервированный) горох в супермаркете просто больше не будет соответствовать. Они даже не та же самая еда!
К счастью, горох легко выращивать в саду любого размера, в земле или в контейнерах. Единственные настоящие уловки для выращивания гороха - это посадить их в нужное время (избегая летней жары - они прекращают производить, когда становится жарко) и снабжая большим количеством воды. Управляйте этими двумя вещами, и если вы посадите их в нужное место, у вас будет много свежего гороха этой весной (или осенью!)
Виды гороха
Когда многие из нас думают о горохе, мы думаем о шелушении, но есть много видов гороха. Если вы поклонник азиатской кухни, вы, несомненно, познакомитесь и со снежным горошком. Горох посыпается восхитительным, с его свежими, съедобными стручками. И суп гороховый, который не получает достаточного давления, необходим, если вы любите хорошую миску супа из гороха в середине зимы так же сильно, как и я.
- Обстрел гороха: их также иногда называют «английский горох». Это горох, который вы выращиваете для сбора крошечного круглого горошка внутри стручков. Они готовы к сбору урожая, когда стручки полнеют и начинают приобретать воскообразный блеск. Горох посыпки: Горох посевной имеет съедобные стручки и готов к сбору урожая, когда стручок начинает набирать вес. Они вкусны в супах, тушеных блюдах или для свежих закусок. Снежный горошек. Этот нежный горошек в съедобном виде готов к уборке, когда его длина составляет три дюйма, а горох в стручке только начинает набирать вес. Горох супа: Этот горох, также известный как "горох колотый", оставляют сушиться на лозе. Они готовы к уборке и хранению в герметичных контейнерах после того, как стручок высохнет до желтовато-коричневого цвета.
Как и когда сажать горох
Традиционный совет - сажать горох в день Святого Патрика. Как и большинство традиционной мудрости, это правда… иногда. Хотя вы хотите посадить свой горох как можно раньше, чтобы в полной мере воспользоваться прохладной, идеальной погодой, производящей горох, если вы посадите их слишком рано, они не прорастут быстрее. Горох не любит очень холодную, заболоченную почву. В общем, старайтесь сажать свой горох прямо в саду примерно за четыре недели до последней даты замерзания.
Чтобы посадить горох, замочите семена в воде на ночь, чтобы ускорить прорастание. Если вы раньше не выращивали горох в этой области сада, посыпьте семена инокулянтом из бобовых (который часто поставляется с горохом, но вы можете купить его в любом садовом центре или в детской). Выберите область на полном солнце, и подготовьте почву, ослабляя это по крайней мере до 8 дюймов. Установите решетку, потому что большинству горохов нужно что-то, чтобы карабкаться. Посадите горох в два ряда, по одному с каждой стороны шпалеры. Горох должен быть посажен на расстоянии одного-двух дюймов друг от друга. Вам не нужно будет их разбавлять - они будут отлично расти с этим интервалом. Держите область влажной, пока горох не прорастет, что обычно занимает от недели до десяти дней, раньше, если вы сначала замочите их.
Как вырастить горох
Горох - довольно беззаботная культура. Обязательно держите их влажными, особенно после того, как они начнут цвести. Как только виноградные лозы достигают приблизительно фута высотой, мульчируйте их сильно соломой, чтобы сохранить почву как можно более холодной и сохранить влагу.
Как только погода станет постоянно жаркой, виноград перестанет производить. Вытяните их (если возможно, оставьте корни в почве - они добавят в почву азот и органические вещества), компостируйте их и сажайте брокколи, цветную капусту, капусту или брюссельскую капусту. Все эти культуры являются печально известными азотными свиньями, которые извлекут выгоду из дополнительного азота в почве от выращивания гороха.
Как собрать горох
Когда горох будет готов, используйте две руки, чтобы собрать свой горох. Одной рукой держитесь за виноградную лозу, а другой - чтобы сорвать стручок с виноградной лозы. Попытка снять горох одной рукой повреждает виноградные лозы, и в итоге вы можете сорвать больше лозы, чем планировали.
Как вы видите, горох - это легкий урожай весной. При небольшом планировании и небольшом дополнительном уходе в северных климатических условиях также возможен осенний урожай гороха. Но даже если вы можете выращивать горох только весной, он стоит ваших усилий.
