Mifflin
Хотя несложно выбрать противни для приготовления печенья или других хлебобулочных изделий, есть несколько вещей, которые вы могли бы рассмотреть перед покупкой формы для выпечки. И когда дело доходит до строительства формы для выпечки, есть из чего выбирать. Вам понадобится как минимум два противня, и если вы планируете делать много выпечки, вам, вероятно, понадобится больше. Также неплохо иметь пару больших, а также один или два меньших размера, которые можно использовать для других целей, таких как пицца, рулеты или для приготовления пищи в духовке. Противни очень универсальны и имеют много применений.
Формы для выпечки Строительство и антипригарное покрытие
Наиболее распространенными и экономичными являются однослойные олова без антипригарного покрытия. Они использовались в течение нескольких поколений, и многие пекари все еще используют их. Однако противни, имеющие несколько слоев и более тяжелую конструкцию, особенно с алюминиевым сердечником, работают лучше и обеспечивают более равномерное распределение тепла.
Тогда есть выбор антипригарного покрытия или нет. Это полностью личное предпочтение, но антипригарные покрытия делают уборку намного быстрее, и от них легче снять выпечку. Антипригарное покрытие не полностью устраняет необходимость смазывать противни перед выпеканием. Некоторые отделки более долговечны, чем другие, и при выпечке меньше склонность к прилипанию. То, что не прилипает, действительно заметно с очисткой.
С боков или без
Есть много вариантов, включая противни, которые в основном плоские, или те, которые имеют только один боковой край или круговые края. Высота сторон также различна. Полностью плоские противни могут также использоваться, чтобы показать / подать украшенный пирог. А плоские листы и листы с одним боковым краем облегчают удаление и перенос печеного печенья, не ломая их. Противни с бортиками, однако, более универсальны - их можно использовать для приготовления пиццы, булочек с корицей, рулетов из желе и тому подобного.
С ручками или без
Противни с ручками облегчают извлечение горячих кастрюль из духовки без попадания держателя кастрюли в выпечку. Силиконовые вставки также помогают снизить риск ожогов при работе с горячими противнями.
Почему размер и марка должны быть рассмотрены
О выпечки инструменты и посуда
