Westend61 / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 3 полпинты (48 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 44 | Калории |
| 0г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 половины пинты (48 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 44 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Раскрытие информации: Нам было предоставлено 20 фунтов вишни в рамках программы #Canb Ambassador Комиссии по фруктам штата Вашингтон, и мы получили ванильный порошок от LAFAZA для тестирования.
Вишня, пожалуй, наш любимый фрукт, и они делают такое богатое и вкусное варенье. Размороженные сахаром, они приобретают почти винный вкус. Мы редко довольствуемся тем, что достаточно хорошо остаемся в одиночестве, поэтому мы решили использовать ванильный оттенок, чтобы усилить сладость и нейтрализовать слегка терпкий вкус этих великолепных вашингтонских блинчиков. Правда, вишневое варенье лучше всего, когда фрукты немного терпкие. В противном случае, это может быть безвкусно.
Используйте этот зрелый, но твердый фрукт для этого рецепта, и у вас не будет проблем с получением набора. Вишни довольно высоки в пектине, пока они не начинают перезревать.
Во Франции косточки вишен и других косточковых плодов часто открываются, а орех внутри, называемый noyaux , замачивается в варенье внутри пакетика с марлей. Это придает миндалевидный вкус, который очень вкусный, но стоит отметить, что аромат состоит из небольшого количества цианида в ноя. Количество слишком мало, чтобы быть вредным.
Ингредиенты
- 2 фунта вишни без косточек
- 2 скудных чашки сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного порошка
Шаги, чтобы сделать это
Вымойте, стебель и яму вишни. При желании, порубить их более мелко.
В большом нереакционноспособном горшке смешайте вишню, сахар и ванильный порошок. Мацерация в течение нескольких часов или в течение ночи в холодильнике.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Нагрейте мацерированные фрукты, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. Включите высокую температуру и варите, помешивая, только чтобы не обжечь, пока не будет достигнута точка гелеобразования.
Вылейте варенье в чистые, разогретые банки и обработайте в бане с водяными банями в течение 10 минут, регулируя высоту.
Теги рецепта:
- вишня
- американский
- весна
- приправа
