Фото Сары Тейлор / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 1/2 стакана (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 170 | Калории |
| 16g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1/2 чашки (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 170 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 142 мг | 6% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 20 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт масла горячего чили дает около 1/2 стакана копченого, пряного масла, которое используется в китайской кухне. В рецепте можно использовать оливковое масло вместо арахисового или растительного масла, но убедитесь, что оно имеет достаточно высокую температуру дыма.
Ингредиенты
- 6 острых перцев чили
- 1/2 стакана арахисового масла (или растительного масла)
- 1 1/2 столовая ложка кунжутного масла
- 1/8 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки сахара
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте перец пополам и удалите семена. Нарезать крупно.
В воке или тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем или высоком огне. Когда масло горячее, аккуратно добавьте кунжутное масло.
Добавьте нарезанный перец. Варить на медленном огне на слабом огне, пока масло не станет красным (от 5 до 7 минут). Добавить молотый тмин и сахар варить, помешивая, еще 2 - 3 минуты.
Снимите масло чили с огня. Остудить и процедить. Хранить в закрытой банке в холодильнике. (Масло продлится несколько месяцев).
Теги рецепта:
- соус
- азиатка
- семейный ужин
- соус
