Джеймс и Джеймс / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 513 | Калории |
| 22g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 48g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 513 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 371 мг | 16% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 48 г | |
| Кальций 96 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот очень простой рецепт глазури прекрасно сочетается с мясным филе ахи тунца для легкой летней трапезы на свежем воздухе. Острые лаймы и сладкий мед прекрасно дополняют легкую дымность гриля. Этот рецепт жареного тунца ахи лучше всего готовить, если рыба приготовлена средне-редко.
Ингредиенты
- 2 лайма, сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 зубчика чеснока, измельченных и измельченных
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 4 6-унции филе тунца Ахи
- Дополнительно: соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/4 стакана меда
Шаги, чтобы сделать это
В миске смешайте сок лайма, оливковое масло, рисовый уксус, чеснок и имбирь.
Положите филе тунца на тарелку, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу и выложите ложку на половину глазури, поворачивая, чтобы равномерно покрыть.
Пусть филе тунца мариновать в течение 30 минут в холодильнике.
Добавьте мед в оставшуюся половину глазури и хорошо перемешайте.
Разогрейте гриль на открытом воздухе или разожгите горячий огонь на угольном гриле.
Когда решетки станут горячими, слегка смажьте их маслом и положите филе тунца на гриле. Готовьте около 2 минут и переверните их, нанося глазурь на приготовленную сторону. Гриль еще 2 минуты для средних редких и средних.
Когда рыба приготовлена, перенесите ее на тарелку и, используя чистую кисточку, нанесите медово-известковую глазурь на другую сторону филе.
Подавать немедленно с любой оставшейся глазурью.
Об Ахи Тунце
Ахи тунец включает в себя два одинаковых вида, желтоперый и большеглазый тунец.
Больший желтый тунец лучше подходит для гриля, так как в нем больше жира, чем в мелкой рыбе. Желтые плавники могут весить до 200 фунтов и обычно находятся в глубоководных водах тропиков. Гавайи - основной источник тунца Ахи, где его ловят на линии, в отличие от тунца для консервных заводов, который ловится в сетях.
Сезон тунца Ахи длится с мая по сентябрь, что обеспечивает наилучшую возможность свежести. Эта твердая и мягкая рыба насыщена нежирным белком и содержит мало насыщенных жиров и натрия, что делает ее едой мечты для тех, кто заботится о своем здоровье. Ахи тунец также является отличным источником омега-3, бонус для вашего благополучия.
Гарнир
Зеленый салат - вкусное сопровождение к жареному филе тунца ахи. Выберите повязку, которая гармонирует с глазурью, например ту, которая содержит лайм для этого рецепта глазури. Подавать с:
Свежая спаржа в сезон.
Холодный азиатский салат с лапшой или белый рис басмати - настоящая азиатская презентация.
Вареный картофель с добавлением масла, соли, перца и петрушки.
Теги рецепта:
- тунец
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
