Данило Альфаро
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 чашка (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 379 | Калории |
| 41g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 379 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 41 г | 52% |
| Насыщенный жир 6 г | 28% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 120 мг | 5% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В течение нескольких лет я был частным шеф-поваром для семьи в Сан-Франциско, и одним из моих блюд, которое любил один из членов семьи, была простая куриная грудка, приготовленная на гриле, приправленная травами Прованса и подаваемая с теплым медом. -дижон винегрет.
И причина, по которой я знаю, что она была ее любимой, в том, что она всегда просила об этом, когда бы она ни была с компанией на обед.
Я, конечно, не собираюсь притворяться скромным из-за своей способности готовить идеально приготовленную на гриле куриную грудку, но я всегда думал, что лучшее в этом блюде - винегрет. Освежающая терпкость белого бальзамического уксуса, фруктовый вкус, маслянистость оливкового масла, острота горчицы и сладость меда создают превосходно сбалансированную смесь вкусов. Разогретые, ароматы и ароматы взрываются, и это приносит куриную грудку на гриле к новым высотам.
И, конечно, это потрясающе на салате. Это похоже на приправу, которую я делаю для моего повседневного салата, с основным отличием - горчицей.
Как и в случае с любым винегретом, перед смешиванием рекомендуется убедиться, что ингредиенты находятся при комнатной температуре, потому что чем они холоднее, тем сложнее будет приготовить эмульсию. Поэтому, если вы храните оливковое масло в холодильнике, вам следует прекратить это делать. Если вы делаете это, потому что беспокоитесь о прогорклости, вы можете держать его в темном шкафу подальше от печи.
Кстати, то же самое касается твоей горчицы. Горчица очень кислая, поэтому ее не нужно хранить в холодильнике. Конечно, если вы обязаны хранить эти предметы в холодильнике, по крайней мере, убедитесь, что вы даете им нагреться до комнатной температуры, прежде чем начинать готовить повязку.
Кстати, вы можете приготовить свою собственную горчицу в дижонском стиле, которая, на самом деле, будет полезным вашим временем, если вы недавно посмотрели на цену банки с серым поупоном.
Для дижонской заправки для салатов, попробуйте этот веганский дижон винегрет.
Ингредиенты
- 3/4 стакана оливкового масла (экстра вирджин)
- 1/4 стакана уксуса (белый бальзамический или белый винный уксус)
- 1 ст. Л. горчица (дижон)
- 1 ст. Л. мед
- 1 щепотка соли (кошерная, по вкусу)
- 1 щепотка перца (молотый белый, по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Пусть ваши ингредиенты до комнатной температуры, если они были в холодильнике.
Смешайте горчицу и уксус в миске из стекла или нержавеющей стали и быстро взбейте их вместе.
Поместите смесь горчицы и уксуса вместе с маслом, медом и приправами в блендер и перемешивайте в течение примерно 10 секунд или до полного смешивания.
Переложите в стеклянную емкость и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы аромат соединился. Дайте заправке хороший венчик непосредственно перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- флакон с нюхательной солью
- американский
- соус
- смесь / процесс
