Westend61 / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 3 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 309 | Калории |
| 13g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 309 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 822 мг | 36% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 81 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сладкие и кислые блюда всегда популярны в китайских ресторанах, но они обычно содержат мясо, птицу или морепродукты и предназначены для вегетарианцев и веганов. Этот рецепт является идеальным решением.
Это сделано с tempeh, кипящим с ананасами и перцами в легком самодельном соусе острого уксуса и сахара. Подавайте его самостоятельно или над рисом, израильским кус-кусом или цельным зерном.
Это всего лишь один рецепт. Существует так много способов использовать универсальные темпе - тако, терияки, чили, гироскопы, барбекю - в качестве заменителя мяса, вам никогда не будет скучно.
Ингредиенты
- Для Темпе:
- 1 (от 8 до 10 унций) пакет tempeh (нарезать на 1-дюймовые кубики)
- 3/4 стакана овощного бульона
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Для соуса:
- 1 (15 унций) ананасовых кусочков (консервированный сок)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 стакана уксуса (сидр или белый)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 зеленый или красный болгарский перец (нарезать на 1-дюймовые квадраты)
- 1 желтый или белый лук (нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте Темпе
В неглубокой сковороде тушить темпе в овощном бульоне и соевом соусе в течение 10 минут, чтобы смягчить его. Снимите со сковороды и оставьте жидкость для тушения в кисло-сладком соусе.
В отдельной неглубокой сковороде обжарить темпе в оливковом масле до коричневого цвета, примерно от 3 до 5 минут.
Сделать соус
Смешайте зарезервированный ананасовый сок, коричневый сахар, уксус и кукурузный крахмал с зарезервированной жидкостью для тушения в кастрюле, помешивая, чтобы хорошо перемешать. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавьте в соус перец и лук и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
Уменьшите огонь, добавьте тушеные кубики темпе, кусочки ананаса и варите на медленном огне.
Подавайте с рисом, другим цельным зерном или кус-кусом.
Подробнее о Темпе
Темпе является соевым продуктом с высоким содержанием белка и часто используется в качестве заменителя мяса. Хотя темпе сделан из сои, у него совершенно другой вкус, чем у тофу. Темпе имеет ореховый вкус перед тем, как принять вкус блюда, в котором он используется, тогда как тофу, как правило, безвкусен перед тем, как принять другие вкусы.
Тофу легко рассыпается, а темпе имеет твердую текстуру. Соевые бобы в темпе хранятся целыми и спрессованными, а тефу - молотыми. Если вы избегаете сои, можно найти tempeh с черными бобами или нутом.
Большинство брендов Tempeh добавляют зерна, такие как ячмень, и поэтому не содержат глютена, поэтому обязательно проверьте этикетку или сделайте свой собственный Tempeh.
Теги рецепта:
- Ананас
- основное блюдо
- китайский язык
- семейный ужин
