Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 90 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 полпинтов (32 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 115 | Калории |
| 0г | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 полпинтов (32 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 115 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрия 2 мг | 0% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приготовление варенья из черники - это идеальный способ сохранить вкус лета. Наслаждайтесь этим вкусным черничным вареньем на печенье, булочки или кексы в течение всего года. Это простой рецепт, которому нужно следовать и готовить, используя коммерческий фруктовый пектин.
Лучшая черника для варенья - это те, которые только что созрели. Они будут иметь лучшую кислотность и танины, чтобы придать джему более сложный вкус. Если ваша черника слишком спелая, шкура может быть кожистой. Если у вас нет доступа к свежей чернике, вы можете сделать этот рецепт из замороженной, размороженной черники.
Ваше домашнее черничное варенье - отличный подарок. Вы можете использовать декоративные банки или делать привлекательные этикетки.
Ингредиенты
- 6 чашек черники (вымытые и собранные, разделенные)
- 4 чашки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 (3 унции) мешочек жидкий фруктовый пектин
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Приготовить водяную баню с банкой и банками. Добавьте воду в консервную банку с помощью стойки; добавить очищенные банки и довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы банки оставались горячими. Вода должна быть достаточно высокой, чтобы быть как минимум на 1 дюйм выше наполненных банок.
Ель / Юлия Хартбек
Нагреть воду в маленькой кастрюле; положить крышки в кастрюлю и довести почти до кипения; уменьшите огонь до очень низкого уровня, чтобы держать крышки горячими.
Ель / Юлия Хартбек
Сварочные банки в кипящей воде и держать в тепле.
Ель / Юлия Хартбек
Налейте около 3/4 ягод в большую кастрюлю и разотрите.
Ель / Юлия Хартбек
Добавьте оставшиеся ягоды, сахар и лимонный сок. Постоянно помешивая, доведите до кипения, которое невозможно размешать.
Ель / Юлия Хартбек
Сразу добавьте пакет с фруктами пектин. Постоянно помешивая, доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 1 минуты.
Ель / Юлия Хартбек
При необходимости удалите лишнюю пену.
Ель / Юлия Хартбек
Разлить горячую ягодную смесь в приготовленные банки.
Ель / Юлия Хартбек
Чистой влажной тканью протрите края банок.
Ель / Юлия Хартбек
Поместите плоские крышки на банки, затем плотно закройте крышки навинчивающимися кольцами.
Ель / Юлия Хартбек
Расположите заполненные банки в банке и добавьте больше воды, если необходимо, чтобы она была как минимум на 1 дюйм выше банки.
Ель / Юлия Хартбек
Довести до полного кипения. Накройте крышкой и продолжайте кипятить 10 минут.
Ель / Юлия Хартбек
Удалите консервы в стойку, чтобы полностью остыть.
Ель / Юлия Хартбек
Проверьте уплотнения (середина колпачков должна издавать треск во время охлаждения и останется внизу). Если какая-либо из банок не была запечатана, вы можете охладить варенье и использовать его в течение месяца, или заморозить в пластиковом морозильном контейнере и использовать до одного года.
Ель / Юлия Хартбек
Маркируйте охлажденные, запечатанные банки с содержимым и датой.
Ель / Юлия Хартбек
Чаевые
- Храните банки с черничным джемом в прохладном темном месте и наслаждайтесь джемом до года. Вы можете заметить, что к концу этого периода он начинает темнеть и истончаться, поэтому убедитесь, что вы используете варенье в течение этого времени.
Теги рецепта:
- черника
- черничное варенье
- Десерт
- южный
