Тимоти Шейбе / EyeEm / Getty Images
- Итого: 2 часа 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа 20 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 787 | Калории |
| 36g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 91g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 787 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 13 г | 66% |
| Холестерин 271 мг | 90% |
| Натрий 481 мг | 21% |
| Всего углеводов 21 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 91г | |
| Кальций 126 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это жаркое в горшочке приправлено крепким черным кофе, а также луком и чесноком. Подавайте это легкое тушеное жаркое с картофельным пюре или простой лапшой вместе с зеленой фасолью или морковью.
Ингредиенты
- 1 жаркое из говяжьего горшка, предпочтительно жаркое из курицы (от 3 до 4 фунтов)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки оливкового масла (разделенные)
- 1 большая луковица (разрезанная пополам, тонко нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 2/3 чашки крепкого сваренного черного кофе
- 2 столовые ложки муки смешать с 2 столовыми ложками холодной воды
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 325 F.
Обсыпайте жареный цыпленок солью и перцем.
Нагрейте масло в жаровне на среднем огне.
Добавьте говядину и шепот, превращаясь в коричневые со всех сторон.
Удалить на тарелку и отложить в сторону.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук в кастрюлю вместе с оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла.
Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет коричневым, около 7-9 минут.
Добавьте измельченный чеснок и тимьян; варить, помешивая, еще на 1 минуту.
Добавьте кофе и доведите до кипения.
Положите говядину обратно в кастрюлю и поверните, чтобы она хорошо покрылась луком и жидкостью.
Поставить крышку на голландскую духовку и перенести в духовку. Тушите около 2 часов или пока говядина не станет очень нежной.
Переложить говядину на тарелку и держать в тепле.
Процедить жидкости в сепаратор для соуса и удалить излишки жира.
Положите жидкости и лук обратно в кастрюлю на среднем огне и добавьте смесь муки и воды. Варить, помешивая, пока не загустеет.
Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.
Подавать говядину с соусом.
Теги рецепта:
- Кофе
- ужин
- южный
- семейный ужин
