Острый медовый и бурбонский соус для барбекю.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 3 чашки 1/4 (52 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 56 | Калории |
| 0г | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 1/4 чашки (52 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 56 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 7 мг | 0% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сочетание кентуккийского бурбона с медом приводит к фантастическому соусу для барбекю, который используется на юге дольше, чем люди могут вспомнить. Это сладкий, густой томатный соус для барбекю, который соответствует стилю Канзас-Сити. Для тех, кто чувствителен к уксусу, найденному во многих типах соуса для барбекю, у него вообще нет уксуса, но он использует немного дижонской горчицы для остроты.
Это острый соус, использующий кайенский перец и табаско для жары. Вы можете уменьшить жару, уменьшив или исключив эти специи, или поднять его на ступеньку выше, добавив больше.
Вместо того, чтобы использовать кетчуп, как это делают многие рецепты, этот требует томатной пасты. Это исключает добавки, консерванты и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, присутствующий в большинстве коммерчески производимых кетчупов. Томатная паста стоит недорого, и легко найти органическую томатную пасту с единственным ингредиентом - органическими помидорами.
Тем не менее, вы можете пропустить некоторые специи в кетчупе. Вы можете добавить это назад с приправой рывка, которая включает душистый перец, гвоздику, корицу, мускатный орех, тимьян и перец Скотч капот.
Ингредиенты
- 2 стакана меда
- 1 (6 унций) может томатная паста
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара
- 2 унции Бурбон
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 1/4 чайной ложки табаско
- Дополнительно: 1/3 приправы
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты в средней миске.
Дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед использованием.
Если не используется сразу, храните соус в герметичном контейнере в холодильнике. Размешайте соус барбекю перед использованием.
Ваш домашний соус для барбекю должен быть хорош в течение двух недель в холодильнике. Откажитесь от соуса, если вы увидите какую-либо плесень, она обесцветится или вы обнаружите неприятные запахи.
Используя Мед и Бурбон Соус Барбекю
Медово-бурбонский соус для барбекю содержит большое количество сахара, который может гореть, если вы готовите на гриле. Лучше всего использовать его после приготовления мяса. Вы можете чистить его в конце приготовления или в последние минуты курения.
Этот соус великолепен, когда подается на боку, поэтому ваши гости могут добавлять столько, сколько пожелают, к говяжьим или свиным ребрам, грудинке или свинине. Это также пойдет на гамбургеры и бутерброды, добавляя вкусный вкус барбекю.
Меры предосторожности
Обратите внимание, что этот соус не приготовлен, поэтому алкоголь в бурбоне остается в соусе. Это может беспокоить тех, кто занимается восстановлением алкоголя, или тех, кто избегает употребления алкоголя по религиозным соображениям, поэтому соблюдайте осторожность при подаче этого соуса другим. Если вы берете его на собрание, маркируйте его как блюдо с соусом из бурбонского меда для барбекю, чтобы те, кто хочет избежать следов алкоголя, могли это сделать.
Теги рецепта:
- Помидор
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- соус
