Getty Images / Джорджия Глинн Смит / Фотолаборатория
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 минут
- Подъем / отдых: 90 минут
- Выход: 12 рулонов (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| 6g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 рулонов (6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 110 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 819 мг | 36% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 38 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сэндвичи с панини стали настолько популярны в Марокко, что в Касабланке и других городских районах у вас не будет проблем с поиском машин для панини для продажи вместе с кофеварками и другой кухонной электроникой, а также с равной легкостью находите полуобжаренные булочки с панини в супермаркетах и пекарнях. Несмотря на то, что соблазнительно подойти к удобству этих приобретенных в магазине рулетов, вкус и текстура домашнего хлеба панини намного превосходят коммерческий сорт, поэтому, если позволяет время, сделайте свой собственный.
Рецепт здесь дает достаточно рулонов для семьи из четырех человек; Удвойте рецепт, если обслуживаете большую группу или если вы хотите снабдить свой морозильник резервным запасом.
Наслаждайтесь булочками с наполнителями для сэндвичей по вашему выбору или попробуйте использовать их для изготовления марокканской кефты панини. Кроме того, попробуйте сделать свои собственные домашние булочки с гамбургером.
Ингредиенты
- 4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка сухих дрожжей (или свежих)
- 2 столовые ложки сливочного масла (очень мягкое или масло)
- 1 1/4 стакана теплой воды
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжи, масло и достаточно теплой воды, чтобы получилось мягкое, липкое тесто. Добавьте немного больше муки или немного больше воды, если это необходимо для достижения этой консистенции.
Замесить тесто вручную или с помощью электрического миксера и крючка для теста в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным; тесто должно оставаться липким, так что вы можете обнаружить, что миксер на подставке проще всего.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, соберите его в насыпь и переверните. Накройте миску пластиком, а затем полотенцем и отложите в месте без сквозняков, чтобы подняться до удвоения, около 30 минут на очень теплой кухне или час или дольше на прохладной кухне.
Разделите тесто на 10-12 шариков сливового размера. Положите шарики теста на слегка посыпанную мукой поверхность, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
Выровняйте один или два противня пергаментной бумагой. Возьмите шарик из теста и аккуратно распределите его в плоский, продолговатый рулон длиной около 6 дюймов (15 см). Перенесите его на подготовленную форму и повторите с оставшимся тестом, оставляя пространство между каждым рулетом для расширения. оставить роллы, чтобы подняться на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 400 F. Поместите рулетики панини в середину духовки и запекайте около 8 минут, или пока не застынете и не окраситесь. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем нарезать вдоль вдоль одной стороны. Выровняйте и жарьте сэндвичи на гриле в панини-прессе, пока они не станут горячими и хорошо заметными на гриле.
Теги рецепта:
- хлеб
- обед
- марокканский
- обратно в школу
