Ель
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 10 до 12 порций
Блинчики имеют репутацию сложного в изготовлении, но если вы можете приготовить яйцо, то вы можете сделать домашние блины или блины. Сначала нужно немного потренироваться, но как только вы научитесь обращаться с жидким тестом, вы сможете легко их выпустить. Лучше всего то, что блины удивительно универсальны - вы можете наполнить их широким ассортиментом сладких или соленых начинок для быстрого перекуса или элегантной трапезы.
Ингредиенты
- 3 больших яйца
- 1 1/4 чашки молока (или соевое молоко, или другой любимый заменитель молока)
- 1 стакан универсальной муки
- Щепотка морской соли (или кошерная соль)
- Дополнительно: 2 чайные ложки сахара
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 2 столовые ложки несоленого масла (растопленного и охлажденного до комнатной температуры или нейтрального ароматизированного масла)
- Масло (для приготовления пищи)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой миске смешайте яйца и молоко или соевое молоко.
Ель
Взбейте муку, соль, сахар, ваниль (при использовании) и сливочное масло, пока тесто не станет гладким и без комков.
Ель
В качестве альтернативы, поместите все ингредиенты в блендер и пюре до однородного состояния, примерно от 15 до 20 секунд. Тесто будет тонким. Дайте жидкому тесту отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем использовать его.
Ель
Слегка смажьте маслом сковороду или неглубокую сковороду (чугун хорошо работает). Разогрейте сковороду на среднем огне.
Ель
Вылейте около 1/4 чашки смеси жидкого теста в центр горячей сковороды, затем немедленно поднимите сковороду и поверните запястье так, чтобы жидкое тесто распространилось на тонкий круг. Поставьте сковороду обратно на огонь.
Ель
В качестве альтернативы, вы можете оставить кастрюлю на высокой температуре и намазать жидкое тесто для крепа дном маленького ковша. Начните с середины жидкого теста и осторожно перемещайте его в расширяющемся круглом образце, пока жидкое тесто не распространится.
Ель
Когда края блинчика начнут отрываться от края кастрюли, а верх будет выглядеть ровным, просуньте шпатель под него и осторожно переверните блин.
Ель
Готовьте, пока нижняя сторона слегка не подрумянится в пятнах.
Ель
Переложите на тарелку и продолжайте готовить блины до тех пор, пока жидкое тесто не будет израсходовано, укладывая их на ходу.
Ель
Заполните блины на ваш выбор начинки.
Ель
Сложите или переверните их поверх начинки так, как вы хотите.
Ель
Служите немедленно и наслаждайтесь!
подсказки
- В то время как вы можете заменить воду молоком в крайнем случае, блины вкуснее, если они сделаны с молоком или заменителем молока, таким как соевое молоко. Сахар и ваниль являются дополнительными добавками, но особенно хороши, если вы делаете десертные блины. Пока вы Можно приготовить блины сразу, желательно дать тесту отдохнуть, накрыв его в холодильнике, как минимум на 1 час и за день до использования. Снова взбейте тесто перед тем, как готовить блины.
Великие Креповые Заполнения
Изучите эти идеи для наполнения ваших блинов:
Обжаренный шпинат и фета
Рататуй и козий сыр
Яичница и сальса
Жареный лосось и дижонская горчица
Ореховое масло и джем
Nutella
Темный шоколад и клубника
Дульсе де Лече и бананы
Соте из яблок и корицы
Теги рецепта:
- кошерный
- закуска
- французкий язык
- обратно в школу
