Ель / Мари Яннотти
По внешнему виду вы можете не догадываться, но сковорода для пирожков или зубчатая кабачка - это нежная летняя тыква, похожая на кабачок или желтый жук. Форма зубчатой летающей тарелки делает их чем-то вроде новинки, и их трудно нарезать ломтиками, но они растут, готовят и едят так же, как и любой другой летний сквош. Если вы собираете их молодыми, очистка или нарезка не требуются, просто приготовьте их любым способом и съешьте все это.
Дети иногда испытывают больше желания попробовать их из-за их забавной формы. Вы можете начать есть их, когда они всего лишь несколько дюймов в диаметре, что делает их идеальным выбором для индивидуальной порции.
Характеристики
В то время как виноградные лозы и листья очень похожи на любое другое растение для сквоша, плоды тыквенного пирога похожи на сплюснутые шарики с зубчатыми краями. Они могут быть почти белыми, зелеными, желтыми или сочетанием этих цветов.
- Листья: дольчатые и несколько колючие, что характерно для сквоша. Желательно носить перчатки при уборке, если ваши руки чувствительны. Цветы: Желтые и съедобные, цветы из панциря могут быть такими же вкусными, как и сама тыква. Их часто оставляют на меньших фруктах и едят.
имена
Cucurbita pepo - это ботаническое название - большинство летних тыкв принадлежат этому виду. Распространенные имена включают сквош из пирожков и морского гребешка.
Воздействие солнца
Летний сквош растет лучше всего и дает максимум фруктов на полном солнце, но они могут выдержать полутень.
Зоны выносливости
Кастрюля, как и большинство овощей, которые мы выращиваем, является однолетним растением, поэтому в этом случае зоны устойчивости не применяются.
Размер зрелого растения
У большинства сковородок есть привычка к росту полушарий, поэтому лозы не такие длинные, как можно ожидать от сквоша. Лоза для пирожков вырастет примерно на два-три фута в высоту, с распространением около трех-пяти футов.
Дни урожая
Проверьте дни созревания для сорта, который вы выращиваете, но большинство из них готовы к сбору урожая через 45-70 дней.
Плоды могут начать собираться, когда они имеют диаметр около двух дюймов и остаются нежными до диаметра около 4 дюймов. Каждый сквош весит менее 1 фунта.
Растущие Советы
Посадите семена на глубину около одного дюйма. Сквош часто сажают на холмах или скоплениях, с двумя-тремя семенами на холм, расположенными на расстоянии двух-трех футов друг от друга. Каждый холм можно прореживать до одного или двух растений, как только ростки достигают двух-трех дюймов в высоту.
Если вы сажаете в ряды, высаживайте растения на расстоянии около 10 дюймов друг от друга, с тремя футами между рядами. Дайте вашим растениям достаточно места, чтобы бродить. Хотя лозы для кастрюли не такие длинные, как некоторые лозы для сквоша, они все равно могут распространяться до шести футов.
Вторая посадка в середине лета сохранит ваш сад до осени. Ранние растения могут истощаться из-за сильного фруктового набора.
Растения для сквоша имеют как мужские, так и женские цветки, и они оба должны присутствовать, чтобы произошло опыление. Наличие нескольких растений с несколькими цветами увеличит вероятность опыления.
Пэтти сквош лучше всего подходит для богатой, хорошо дренированной почвы и большого количества солнца. Кастрюля будет расти на большинстве хороших почв, но предпочитает, чтобы рН почвы был слегка кислым, примерно от 6, 1 до 6, 5.
Летний сквош в основном растет сам по себе. Подождите, пока почва не прогреется, а затем направьте семена в сад. Вы можете начать сеять в помещении, за четыре-шесть недель до даты пересадки, но растения с прямым посевом быстро нагонят.
Уход и обслуживание
Держите лозы хорошо поливать, особенно когда они цветут и производят. Если они испытывают слишком много засухи, они уронят свои цветы и фрукты.
Мульчирование помогает сохранить мелкую корневую систему прохладной и влажной. Солома отлично подходит для использования в качестве мульчи в огородах, чтобы фрукты оставались сухими и чистыми, но подойдет любая мульча.
Боковое платье с компостом или удобрять каждые 4 недели, производя тыкву.
Самым большим обслуживанием будет ежедневная проверка летнего сквоша, так как летний сквош может достичь урожая в течение четырех дней после цветения.
Готовим Пэтти Пан Сквош
Причудливая форма сквоша для пирожков может смутить поваров. Вы можете избежать всей идеи о том, как нарезать тыквенный пирог, приготовив их целиком. Целые противни для выпечки можно варить на кипящей воде до готовности, примерно от четырех до шести минут, в зависимости от размера.
Вы также можете жарить сковородки, хотя они готовятся более равномерно, если вы нарежете их пополам. Положите кусочки на противень и запекайте на верхней полке в течение 10-15 минут при 420 F до готовности. Вы можете покрыть оливковым маслом или маслом и приправить по вкусу заранее, если вы того пожелаете.
Сквош из Пэтти Пан делает отличные маленькие съедобные тарелки. Выкопайте центры, до или после приготовления, и наполните начинкой на ваш выбор.
Предлагаемые сорта
- 'Пэтти пан / гребешок': неназванный, обычно бледно-зеленый и надежный выбор. «Летающая тарелка»: зеленые центры с желтым кольцом. Густые фрукты с ореховым вкусом. 'Pattison panache': бледно-зеленая французская семейная реликвия. Лучше всего выбрал молодой. «Sunburst»: бывшая Всеамериканская подборка. Ярко-желтый и очень нежный, особенно если собирать рано.
Вредители и проблемы
К сожалению, тыквенный пирог иногда поддается таким неприятным неприятностям, как следующие:
- Жуки-огурцы питаются рассадой и зрелыми листьями, цветками и плодами. Они также могут распространять бактериальное увядание и вирус мозаики. Они будут зимовать поблизости и могут производить несколько поколений за сезон. Вращать урожай! Сквош жуки питаются листьями. Хотя они предпочитают зимний сквош, заражение может легко убить молодые лозы. Раздавите личинки бурильщика лозы в основание стебля и питайте их до созревания, прерывая циркуляцию лозы. Мучнистая роса может поражать листья растений во время влажного лета. Это не убьет растения, но ослабит их и уменьшит плодоношение. Вы можете использовать спрей для пищевой соды или молочное средство, чтобы избавиться от него.
