Ель Едит / Диана Чиструга
- Итого: 3 часа 5 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа 45 минут
- Выход: 4 чашки (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1175 | Калории |
| 35g | Жир |
| 52g | Углеводы |
| 114g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 чашки (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1175 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 35 г | 45% |
| Насыщенный жир 13 г | 66% |
| Холестерин 353 мг | 118% |
| Натрий 1944 мг | 85% |
| Всего углеводов 52 г | 19% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 114г | |
| Кальций 204 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Возможно, вы не знакомы с использованием кролика в кулинарии, но на самом деле это новое «супер мясо» - кроликов мало влияют на окружающую среду и их очень недорого вырастить, поскольку они являются травоядными и не требуют ничего лишнего для откорма. вверх. И, как мы все знаем, они размножаются подобно кроликам, поэтому их можно быстро выращивать и обрабатывать. И самое главное, кролик нежный, сочный и вкусный. Как говорится, «на вкус как курица».
Это рагу из кролика представляет собой вкусную комбинацию порезанного кролика, моркови и картофеля. Красное вино, наряду с различными ароматическими овощами, придает этому рагу богатый вкус. Этот рецепт требует домашней приправленной соли, которая представляет собой сочетание трав, таких как тимьян, майоран и укроп, а также чеснока и сельдерея, лукового порошка, паприки, порошка карри и сухой горчицы.
Подавайте это рагу с печеньем или заканчивайте его легкими шалфеями (см. Инструкции в конце рецепта).
Ингредиенты
- Для рагу
- 1 кролик (около 3 фунтов, порезанный)
- Универсальная мука 3/4 стакана (разделенная)
- 3 столовые ложки масла
- 1 стакан сельдерея (нарезанный)
- 2 средних луковицы (тонко нарезанные)
- 1 чайная ложка приправленной соли
- 1 чайная ложка соли
- Черточка перца
- 1 лавровый лист
- 4 стакана воды (или овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия)
- 4 чашки сухого красного вина
- 2 чашки нарезанной моркови
- 4 средних картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)
- 4 унции нарезанные грибы (тушеные)
- 1/3 стакана воды (холодная)
- Для дополнительных вареников с шалфеем
- 2 чашки бисквитной смеси
- 3/4 стакана молока
- 1/2 чайной ложки приправы для птицы
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это рагу разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать тушеное мясо кролика
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
Вырежьте кусочки кролика с 1/2 стакана муки.
Ель Едит / Диана Чиструга
Растопить масло в жаровне на среднем огне; коричневые кусочки кролика со всех сторон.
Ель Едит / Диана Чиструга
Добавьте сельдерей, лук, приправленную соль, соль, перец, лавровый лист, 4 стакана воды или бульона и вино; довести до кипения.
Ель Едит / Диана Чиструга
Уменьшить огонь до кипения, накрыть крышкой и тушить 2 часа.
Ель Едит / Диана Чиструга
Добавьте морковь, картофель и грибы. Готовьте около 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Ель Едит / Диана Чиструга
В небольшой миске смешайте оставшуюся 1/4 стакана муки и 1/3 стакана холодной воды; размешайте, пока хорошо не смешано и без комков.
Ель Едит / Диана Чиструга
Размешайте смесь муки в бульон; варить и размешивать, пока бульон не загустеет.
Ель Едит / Диана Чиструга
Подавать рагу с печеньем и салатом.
Ель Едит / Диана Чиструга
Дополнительные пельмени шалфея
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
Если вы делаете дополнительные пельмени шалфея, после сгущения рагу смешайте 2 стакана бисквитной смеси в миске с 3/4 стакана молока и 1/2 чайной ложки приправы для домашней птицы. Размешайте вилкой, пока ингредиенты не объединятся.
Ель Едит / Диана Чиструга
Положите на кипящее рагу и готовьте 10 минут.
Ель Едит / Диана Чиструга
Накройте сковороду и продолжайте варить еще 10 минут, периодически помешивая, чтобы тушеное мясо не обжигалось.
Ель Едит / Диана Чиструга
Служите и наслаждайтесь!
Ель Едит / Диана Чиструга
Теги рецепта:
- Картошка
- рагу из кролика
- основное блюдо
- южный
