Ель / Зорица Лаконик
- Итого: 2 часа 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 6 чашек (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 299 | Калории |
| 2g | Жир |
| 53g | Углеводы |
| 19g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 чашек (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 299 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 353 мг | 15% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Клетчатка 16 г | 58% |
| Белок 19 г | |
| Кальций 185 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сытный суп с ветчиной и фасолью - тот тип супа, который вы жаждете в холодную осень или зимний день. Это простое приготовление с использованием сушеных бобов и нарезанной кубиками ветчины вместе с нарезанными овощами. Аромат исходит от длительного кипения. Добавьте кость ветчины или окорок ветчины для дополнительного дымного аромата. Это отличный способ использовать оставшуюся ветчину!
Нам нравится горячий запеченный кукурузный хлеб с супом, но печенье, намазанное маслом или толстыми ломтиками хрустящего домашнего хлеба, было бы одинаково вкусным.
Это тоже отличный обеденный суп. Подавайте его в чашках с бутербродами или просто накинутым салатом.
Ингредиенты
- 8 стаканов воды
- 1 фунт Великих северных бобов (или темно-бобов)
- 2 чашки ветчины (нарезанные кубиками)
- Дополнительно: 1 ветчинная кость (или окорок ветчины)
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 1 морковь (нарезанная)
- 1 или 2 ребра сельдерея (нарезанные или тонко нарезанные)
- 1 лавровый лист
- 1/4 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
- 1 (8 унций) томатный соус
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Зорица Лаконик
Доведите воду и бобы до кипения в большой кастрюле или жаровне; варить 2 минуты.
Ель / Зорица Лаконик
Снимите бобы с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 час.
Ель / Зорица Лаконик
Добавьте к фасоли ветчину и окорок или ветчину, а также лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Довести до кипения.
Ель / Зорица Лаконик
Снимите любую пену сверху.
Ель / Зорица Лаконик
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока бобы не станут мягкими - примерно от 1 1/2 до 2 часов. Если суп слишком густой, добавьте немного воды.
Ель / Зорица Лаконик
Ель / Зорица Лаконик
Нарезать кубиками мясо или положить его в суп.
Ель / Зорица Лаконик
Добавить томатный соус и соль по вкусу и варить еще 15 минут.
Ель / Зорица Лаконик
Удалить лавровый лист.
Ель / Зорица Лаконик
Служите в мисках и наслаждайтесь!
Ель / Зорица Лаконик
Чаевые
- Если вы замочите бобы на ночь, используйте 8 стаканов воды и пропустите первый этап кипячения бобов и дайте им постоять в течение часа. Передайте готовый суп медленной плите и возьмите его с собой на вечеринку или мероприятие. Держите его на низком или теплом уровне для сервировки.
Варианты рецептов
- Для некоторой дополнительной структуры и аромата, добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров к супу вместе с томатным соусом. Для дополнительного цвета добавьте чашку кукурузных зерен в суп незадолго до его приготовления. Добавьте 1/2 чашки разноцветного рубленого колокола перец вместе с луком.
Теги рецепта:
- фасоль
- суп с ветчиной и фасолью
- основное блюдо
- южный
