Wikimedia Commons
- Итого: 2 часа 10 минут
- Приготовление: 105 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: около 16 Hallullas (обслуживает 16)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 61 | Калории |
| 4g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 16 залов (служит 16) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 61 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 92 мг | 4% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 21 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Hallullas - популярный чилийский хлеб. Это простой, круглый, довольно простой хлеб, но довольно вкусный и богатый, благодаря добавлению немного сала (или растительного масла). Они идеально подходят для любимой чилийской ветчины и бутербродов с сыром, которые называются алиадос.
Их лучше употреблять в свежем виде, как только они немного остынут, поэтому планируйте заранее и подавайте их на семейный пикник, на ланч или в качестве гарнира к ужину. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените сало растительным маслом.
Галлулла родом с Ближнего Востока. Это был хлеб, который традиционно ели на Пасху и совершали путешествие в Новый Свет с испанскими поселенцами. Если вы обнаружите, что у вас есть оставшиеся рулоны, храните их в холодильнике, а затем быстро разогрейте в микроволновке в течение 30 секунд. Высокая температура от микроволновой печи сделает их гибкими и мягкими снова.
Ингредиенты
- 3 стакана муки (универсальные)
- 2 1/4 чайных ложки дрожжей (1 пакет)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана молока (теплое)
- 1/4 до 1/2 стакана воды (теплая)
- 1/4 стакана сала (или растительное сокращение, смягченное)
Шаги, чтобы сделать это
Растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды.
Поместите муку в миску стоящего миксера и добавьте соль и сахар, используя насадку для теста.
Добавить дрожжевую смесь и 1/2 стакана молока и перемешать с помощью крючка для теста. Добавьте больше воды по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет гладким, эластичным и не липким, около 10 минут.
Добавить сало и замесить, пока тесто снова не станет гладким.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Раскатайте тесто на посыпанную мукой поверхность до толщины 1-2 см. Посыпать тесто мукой и сложить пополам. Раскатайте снова и повторите складывание еще два раза, позволяя тесту отдыхать с интервалами, чтобы эластичность теста ослабла.
Когда тесто раскатается в последний раз до толщины 1-2 см, оставьте его на 5 минут. Используйте бисквиты или порежьте кружки теста и положите их на смазанный маслом противень для печенья. Используйте зубья вилки, чтобы сделать два ряда декоративных выемок на вершине теста.
Разогреть духовку до 400 F.
Крышка свободно катится и дайте подняться до удвоения по высоте, около 30 минут.
Выпекайте галлюсы до золотисто-коричневого цвета и пухлые, около 20-25 минут.
Снимите и немного охладите перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- хлеб
- южноамериканец
- пикник
- хлеб
