ванна

Гайанский куриный повар

Оглавление:

Anonim

Getty Images / jxfzsy

  • Итого: 80 минут
  • Приготовление: 35 минут
  • Повар: 45 минут
  • За ночь впитывание гороха: 12 часов
  • Выход: 6 порций куриного риса.
43 оценки Добавить комментарий
Пищевые рекомендации (на порцию)
1179 Калории
71g Жир
68g Углеводы
70g белка
См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6 порций куриного риса.
Количество на порцию
Калории 1179
% Дневная стоимость*
Всего жира 71 г 90%
Насыщенный жир 43 г 213%
Холестерин 190 мг 63%
Натрий 258 мг 11%
Всего углеводов 68 г 25%
Клетчатка 8г 27%
Белок 70г
Кальций 113 мг 9%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Приготовленный рис - это традиционное рисовое блюдо из гайанского риса, которое обычно готовят по выходным. В канун Нового года принято готовить и подавать рис, приготовленный на кухне.

Приготовленный рис можно приготовить из одного вида мяса или из комбинации мяса с горохом или бобами по вашему выбору. Они должны быть выбраны и впитаны быстро, поэтому планируйте соответственно.

Ингредиенты

  • 3 фунта курицы (нарезать на большие куски; голени, бедра и крылья)
  • солить по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 2 чайных ложки рапсового масла или другого нейтрального масла
  • 1 чашка лука (нарезанная кубиками, разделенная поровну)
  • 4 веточки тимьяна (поровну)
  • 1 чашка гороха с черными глазами (сушеный или сушеный горох на ваш выбор, пропитанный на ночь)
  • 4 чашки кокосового молока (свежее или заменитель 2 чашки консервированного кокосового молока и 2 чашки воды)
  • 2 чашки риса (длиннозерный, пропаренный, вымытый и высушенный)
  • 10 больших листьев базилика (сладкие, порванные)
  • 1/2 стакана помидоров (нарезанных кубиками)
  • 2 зеленых лука (тонко нарезанные; белые и зеленые части)

Шаги, чтобы сделать это

    Сушите курицу и слегка приправьте солью и перцем.

    Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне.

    Добавить курицу в разогретое масло и слегка обжарить с обеих сторон. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, сохраняя тепло. На этом этапе курица не будет полностью приготовлена.

    Добавьте половину лука и 2 веточки тимьяна в кастрюлю и жарьте в течение 2 минут или пока лук не станет прозрачным.

    Хорошо высушить горох и добавить обжаренный лук. Перемешать и варить вместе 2 минуты.

    Добавьте теплой воды, чтобы приготовить горох и варить, пока горох не приготовится на 3/4, и вода значительно уменьшится.

    Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко, курицу, рис, оставшийся лук, 2 веточки тимьяна, базилик, помидоры и зеленый лук. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.

    Накрыть кастрюлю и довести до кипения. Когда кастрюля закипит, дайте готовить на сильном огне в течение 6-7 минут или пока вы не начнете видеть поверхность риса. Уменьшите огонь до минимума, снова накройте кастрюлю и дайте готовить в течение 30-35 минут или пока жидкость в основном не испарится.

    Рис должен быть глянцевым, зерна рыхлыми и прожаренными.

    Дайте отдохнуть от 10 до 15 минут перед подачей на стол.

Теги рецепта:

  • Рис
  • ужин
  • африканец
  • пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!