Getty Images / jxfzsy
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 45 минут
- За ночь впитывание гороха: 12 часов
- Выход: 6 порций куриного риса.
Пищевые рекомендации (на порцию) | |
---|---|
1179 | Калории |
71g | Жир |
68g | Углеводы |
70g | белка |
Пищевая ценность | |
---|---|
Количество порций: 6 порций куриного риса. | |
Количество на порцию | |
Калории | 1179 |
% Дневная стоимость* | |
Всего жира 71 г | 90% |
Насыщенный жир 43 г | 213% |
Холестерин 190 мг | 63% |
Натрий 258 мг | 11% |
Всего углеводов 68 г | 25% |
Клетчатка 8г | 27% |
Белок 70г | |
Кальций 113 мг | 9% |
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приготовленный рис - это традиционное рисовое блюдо из гайанского риса, которое обычно готовят по выходным. В канун Нового года принято готовить и подавать рис, приготовленный на кухне.
Приготовленный рис можно приготовить из одного вида мяса или из комбинации мяса с горохом или бобами по вашему выбору. Они должны быть выбраны и впитаны быстро, поэтому планируйте соответственно.
Ингредиенты
- 3 фунта курицы (нарезать на большие куски; голени, бедра и крылья)
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- 2 чайных ложки рапсового масла или другого нейтрального масла
- 1 чашка лука (нарезанная кубиками, разделенная поровну)
- 4 веточки тимьяна (поровну)
- 1 чашка гороха с черными глазами (сушеный или сушеный горох на ваш выбор, пропитанный на ночь)
- 4 чашки кокосового молока (свежее или заменитель 2 чашки консервированного кокосового молока и 2 чашки воды)
- 2 чашки риса (длиннозерный, пропаренный, вымытый и высушенный)
- 10 больших листьев базилика (сладкие, порванные)
- 1/2 стакана помидоров (нарезанных кубиками)
- 2 зеленых лука (тонко нарезанные; белые и зеленые части)
Шаги, чтобы сделать это
Сушите курицу и слегка приправьте солью и перцем.
Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавить курицу в разогретое масло и слегка обжарить с обеих сторон. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, сохраняя тепло. На этом этапе курица не будет полностью приготовлена.
Добавьте половину лука и 2 веточки тимьяна в кастрюлю и жарьте в течение 2 минут или пока лук не станет прозрачным.
Хорошо высушить горох и добавить обжаренный лук. Перемешать и варить вместе 2 минуты.
Добавьте теплой воды, чтобы приготовить горох и варить, пока горох не приготовится на 3/4, и вода значительно уменьшится.
Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко, курицу, рис, оставшийся лук, 2 веточки тимьяна, базилик, помидоры и зеленый лук. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
Накрыть кастрюлю и довести до кипения. Когда кастрюля закипит, дайте готовить на сильном огне в течение 6-7 минут или пока вы не начнете видеть поверхность риса. Уменьшите огонь до минимума, снова накройте кастрюлю и дайте готовить в течение 30-35 минут или пока жидкость в основном не испарится.
Рис должен быть глянцевым, зерна рыхлыми и прожаренными.
Дайте отдохнуть от 10 до 15 минут перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Рис
- ужин
- африканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо