Брайан Макдональд / Creative RF / Getty Images
- Итого: 18 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 8 минут
- Охладить в течение 1/2 часа.: 30 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 713 | Калории |
| 44g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 59г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 713 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 44 г жира | 57% |
| Насыщенный жир 19 г | 95% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрий 197 мг | 9% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 59г | |
| Кальций 130 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти молотые ягненка - это пакистанская уличная еда, называемая чапли или часовня. Хотя в прошлом ягненок не был популярным мясом здесь, в Ноксвилле, я недавно преподавал упакованный класс по его приготовлению. Одна из моих помощниц в классе была среди тех, кто не ел ягненка - пока она не попробовала эти приготовленные на гриле деликатесы. Пару дней спустя она позвонила мне из продуктового магазина, чтобы узнать ингредиенты. Она влюбилась в них. Кстати, чапли означает тапочки , так называемые из-за их формы.
Ингредиенты
- 1 фунт молотый ягненок
- 1/2 кургана лук, рубленый
- 1-2 перца Серрано, рубленый
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 2 чайных ложки молотого кориандра
- 1 1/2. чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
Шаги, чтобы сделать это
Тщательно смешайте все ингредиенты вместе.
Сформируйте 4 продолговатых пирожка длиной около 5 дюймов и толщиной 3/4 дюйма и выложите на небольшой противень. Накрыть пластиком и хранить в холодильнике не менее 1/2 часа.
Разогрейте гриль, смажьте маслом и приготовьте шашлыки около 4 минут с каждой стороны.
Я подаю их с простым йогуртом для окунания и tabbouleh на стороне. Вы также можете сделать это за день. Если вы делаете их заранее, просто заверните в фольгу и нагрейте в духовке Фаренгейта 200dg в течение 25 минут, пока она не прогреется.
Чаевые
- Перец чатни также вкусное сопровождение. Для легкого сэндвича, используйте лаваш, чтобы поместить пирожок ягненка и добавьте свой выбор приправ.
Теги рецепта:
- Перец
- ужин
- индийский
- весна
