Морфи Аукционы
С 1865 года до конца 1950-х годов компания Griswold Manufacturing Company из Эри, штат Пенсильвания, производила различные чугунные орудия для домашнего использования, включая многие виды оборудования. Их выбор посуды включал сковородки, сковородки, ростеры, формы для выпечки хлеба, вафельницы, чайники, голландские печи и даже миниатюры. Эти предметы выдержали испытание временем и являются предметами, наиболее часто встречающимися коллекционерами сегодня.
Так как они обычно делались из черного железа, коллекционеры теперь легко узнают их. Отличительный знак на обороте каждой детали часто подтверждает чугунную находку Griswold, но эта фирма фактически использовала множество различных знаков в течение жизни компании.
Подробнее о знаках, используемых Griswold
Первым знаком, использованным Грисволдом, был просто «Эри». Более поздние части могут быть идентифицированы крестообразной меткой внутри круга, подобного показанному на иллюстрации здесь. Было несколько вариантов этой марки, использовавшейся до 1957 года, когда компания была продана.
Другие компании производили чугун, используя название после того, как компания перешла к другому владельцу, но коллекционеры ищут слова «Erie», «Erie PA» или «Erie PA USA» под логотипом, чтобы подтвердить, что их сокровища действительно были сделаны в Пенсильвании. Однако позднее использование логотипа Griswold было законным, поэтому новые произведения технически не считаются репродукциями. Ярые коллекционеры предпочитают их не так сильно, как старые, и цена, которую они готовы платить по частям, отражает это суждение.
Значение размерных чисел
Так как многие предметы Griswold, например, сковородки, были разных размеров, цифры, расположенные на спинах, помогли потребителям сообщить нужный размер, когда они были новыми. Теперь коллекционеры используют эти числа в качестве индикаторов ценности и редкости, поскольку в большинстве справочников цен перечисляются кусочки Грисволда по типу, а затем по номеру размера.
Например, коллекционеры могут легко найти сковороды № 12 и № 14 (хотя и не для недорогих ранних марок). Найти №13 для завершения сбора сковородки Griswold может быть немного сложнее.
Коллекционный чугун на кухне
Одна из лучших частей коллекционирования чугуна - возможность по-настоящему насладиться функциональностью этих предметов на кухне. Многие повара вешают на стены железные сковороды и сковороды для приятной демонстрации в стиле кантри, а также для легкого доступа.
Эти находящиеся в тяжелом состоянии предметы коллекционирования часто обнаруживаются испорченными годами, состоящими из жира, грязи и ржавчины, когда их обнаруживают на блошиных рынках и при продаже недвижимости, при небольшой чистке и уходе они могут снова функционировать на кухне, не беспокоясь о повреждении или загрязнении пищи.
Предупреждение
Дэвид Г. Смит, также известный как «Пан Пан», предлагает носить резиновые перчатки и защитные очки для чистки чугуна, поскольку эти методы требуют использования едких химикатов. И он предупреждает, что эти методы очистки должны быть зарезервированы только для железа.
Основы чистки чугуна
Для отдельного предмета начните с опрыскивания сковороды стандартным чистящим средством для духовки и поместите ее в запечатанный пластиковый пакет. Использование пластикового пакета предотвратит испарение очистителя и позволит ему работать дольше.
Через день или два достаньте его из сумки и протрите его медной щеткой. Смит предпочитает тип, предназначенный для очистки шин для всех, отметив, что это просто подходящий размер для "сковородок". Если вся смазка не разрыхляется сразу, повторите процесс концентрирования чистящего средства на стойких пятнах.
Иллюстрация: Ель / Бейли Маринер
Очистка нескольких частей
Удаление ржавчины
Удаление мягкой ржавчины следует проводить с помощью тонкого проволочного колеса на электрической дрели, в то время как ржавая ржавчина может быть растворена путем замачивания кусочка в 50-процентном растворе белого уксуса и воды в течение нескольких часов. «Не оставляйте его более чем на ночь без проверки. Это решение в конечном итоге съест железо!» Смит поделился на своем сайте.
Основы приправ
Как только сковорода станет чистой, ее следует приправить. Это делается путем разогрева в духовке в течение нескольких минут с последующим нанесением на поверхность сковороды небольшого заменителя растительного масла, сала или бекона. Положите сковороду обратно в духовку на 225 градусов на 30 минут. Удалите и протрите его почти насухо, чтобы удалить всю смазку. Поставьте его обратно в духовку еще на полчаса, завершив начальную приправу. Процесс приправы будет продолжаться с использованием, особенно если вы используете его для приготовления жирной пищи в первые несколько раз, когда она попадает в печь.
Очистка после использования
После приготовления изделия, застрявшие на сковороде, следует ослаблять ложкой. Положите в кастрюлю горячую воду и доведите до кипения. Дайте сковороде впитаться в течение нескольких минут, слейте воду, а затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду и нанесите достаточно смазки, чтобы покрыть поверхность, перед тем как убрать ее.
Предупреждение
Избегайте использования мочалок. Они врезаются в приправленную поверхность, разрушая эффект. Также важно помнить, что не используйте моющее средство или мыло любого рода для очистки чугуна, так как это также разрушит приправу.
